وظائف بلس — ساقي نبيذ (سوميليه)
وظيفة منشورة على وظائف بلس، مع تفاصيل المتطلبات والمزايا ورابط التقديم المباشر.
ساقي نبيذ (سوميليه)
تتقدّم باسم
الإعلان الأصلي للوظيفة
Sommelier Power International Holding
مقارنة الرواتب
8k – 15k ريال قطريثقة متوسطة · 8,000 ريال قطري/شهرياً – 15,000 ريال قطري/شهرياً
الرواتب المعروضة تقديرية ومبنية على بيانات السوق المتاحة، وقد لا تعكس الراتب الفعلي للوظيفة.
الوصف
ملخص الوظيفة يعمل السوميليه كخبير في النبيذ ويقوم بإنشاء قوائم نبيذ تتناسب مع قوائم الطعام. يوصي بأنواع النبيذ للضيوف، ويشرف على تقديم النبيذ، ويتعاون مع صانعي النبيذ لتجديد الاختيارات والحصول على أسعار جيدة. يسعد الضيوف من خلال مساعدتهم على اختيار أفضل نبيذ يكمل طعامهم. المسؤوليات الوظيفية 1 - تنسيق وإدارة مجموعة النبيذ للمؤسسة، بما في ذلك اختيار أنواع النبيذ لقائمة النبيذ، وشراء المخزون، والحفاظ على ظروف القبو. - مساعدة الضيوف في اختيار أنواع النبيذ من خلال تقديم توصيات بناءً على تفضيلاتهم، واختيارات الطعام، والميزانية. - إجراء تذوق النبيذ وجلسات تعليم النبيذ للموظفين والضيوف لتعزيز معرفتهم وتقديرهم للنبيذ. - ضمان التخزين السليم والتعامل مع أنواع النبيذ للحفاظ على الجودة ومنع التلف، بما في ذلك مراقبة مستويات درجة الحرارة والرطوبة في قبو النبيذ. - تطوير وتحديث قوائم النبيذ والقوائم والمواد الترويجية لعرض أنواع النبيذ المميزة وتسليط الضوء على العروض الخاصة. - التعاون مع موظفي المطبخ لمطابقة أنواع النبيذ مع أصناف الطعام في القائمة، مما يعزز تجربة تناول الطعام للضيوف. - تدريب وتوجيه الموظفين على إجراءات خدمة النبيذ، وآداب النبيذ، ومعرفة المنتج لضمان خدمة متسقة ومهنية. - الحفاظ على العلاقات مع موردي وموزعي النبيذ، والتفاوض على الأسعار وتوريد أنواع نبيذ جديدة لتعزيز برنامج النبيذ. - تنفيذ مهام إدارة المخزون، مثل الجرد، والطلب، وتسوية المخزون، لتحسين مستويات المخزون وتقليل الهدر. - البقاء على اطلاع دائم باتجاهات النبيذ، وتطورات الصناعة، ومناطق النبيذ الناشئة لتعزيز برنامج النبيذ باستمرار وتزويد الضيوف بتجارب نبيذ استثنائية. المسؤوليات الوظيفية 2 مسؤوليات إضافية 3 المعرفة والمهارات الوظيفية - فهم أنواع العنب المختلفة، ومناطق النبيذ، والمحاصيل، وملامح النكهة لتقديم توصيات مستنيرة للضيوف. - القدرة على تقديم خدمة منتبهة وشخصية للضيوف، بما في ذلك المساعدة في اختيار النبيذ، والإجابة على الأسئلة، وتلبية التفضيلات. - معرفة ممارسات إدارة مخزون النبيذ، بما في ذلك التخزين، والتناوب، والفهرسة، وظروف التخزين. - مهارات اتصال قوية لنقل معلومات النبيذ بشكل فعال إلى الضيوف والتعاون مع فريق الطهي لضمان تكامل اختيارات النبيذ مع عروض القائمة. - القدرة على إعطاء الأولوية لرضا الضيوف وتوقع احتياجاتهم، وتقديم خدمة استثنائية وتعزيز تجربة تناول الطعام بشكل عام. الخبرة الوظيفية خبرة عمل لا تقل عن 5 سنوات، 3 سنوات خبرة عمل ذات صلة، سنتان في دول مجلس التعاون الخليجي ميزة إضافية. الكفاءات - المرونة - إتقان الذكاء الاصطناعي - إدارة جودة الأغذية والمشروبات المستوى 2 - تخطيط خدمات الأغذية المستوى 2 - علاقات الضيوف المستوى 2 - القيادة - إدارة المنتجات/الخدمات المستوى 2 - الجودة - المرونة - المشروبات المستوى 2 التعليم شهادة في الضيافة أو أي مجال ذي صلة
ما ستقوم به
- • - السوميليه مسؤول عن تنسيق وإدارة مجموعة النبيذ، بما في ذلك الشراء، ومراقبة المخزون، والحفاظ على ظروف القبو. كما يقدم توصيات خبيرة بالنبيذ للضيوف ويتعاون مع فريق الطهي لإنشاء أزواج فعالة من الطعام والنبيذ.
المتطلبات
يجب أن يكون لدى المرشحين ما لا يقل عن 5 سنوات من الخبرة العملية ذات الصلة وشهادة في الضيافة أو مجال ذي صلة. المعرفة القوية بأنواع العنب ومناطق النبيذ وممارسات إدارة المخزون مطلوبة.
التعليم المطلوب
- شهادة في الضيافة أو أي مجال ذي صلة
نسبة التوافق14%
نصائح المقابلة
استعرض معرفتك الواسعة بأنواع النبيذ المختلفة، والمناطق، والمحاصيل، وملامح النكهة، وكيف يمكنك تطبيقها لتقديم توصيات مخصصة للضيوف.
سلط الضوء على خبرتك في إدارة المخزون، بما في ذلك الشراء، والتخزين، ومراقبة الجودة، وكيف يمكنك تحسين عمليات القبو.
أظهر مهاراتك في خدمة العملاء والقدرة على بناء علاقات مع الضيوف، بالإضافة إلى قدرتك على تدريب الموظفين وتوجيههم في خدمة النبيذ.
ناقش كيف يمكنك التعاون بفعالية مع فريق المطبخ لإنشاء أزواج نبيذ وطعام متكاملة تعزز تجربة تناول الطعام.
اقتراح آلي للمسار الوظيفي، وليس توصية رسمية من صاحب العمل.
المسار الوظيفي
مدير المشروبات
ساقي نبيذ (سوميليه)
مدير مطعم
مدير الأغذية والمشروبات
الأسئلة الشائعة
ما هو الدور الرئيسي للسوميليه؟
يعمل السوميليه كخبير في النبيذ، ويقوم بإنشاء قوائم نبيذ تتناسب مع قوائم الطعام، ويوصي بأنواع النبيذ للضيوف، ويشرف على تقديم النبيذ، ويتعاون مع صانعي النبيذ لتجديد الاختيارات.
ما هي المؤهلات التعليمية المطلوبة لهذا الدور؟
مطلوب شهادة في الضيافة أو أي مجال ذي صلة.
ما هي الخبرة العملية المطلوبة؟
مطلوب خبرة عمل لا تقل عن 5 سنوات، منها 3 سنوات خبرة عمل ذات صلة، وسنتان في دول مجلس التعاون الخليجي تعتبر ميزة إضافية.
ما هي بعض المسؤوليات الرئيسية للسوميليه؟
تشمل المسؤوليات تنسيق وإدارة مجموعة النبيذ، ومساعدة الضيوف في اختيار النبيذ، وإجراء تذوق النبيذ، وضمان التخزين السليم للنبيذ، وتطوير قوائم النبيذ، والتعاون مع موظفي المطبخ، وتدريب الموظفين، وإدارة المخزون.
العمل في الدوحة
تُعد الدوحة، عاصمة قطر، مركزًا حيويًا للفرص المهنية في منطقة الخليج العربي. تتميز المدينة بسوق عمل ديناميكي يغذيه قطاعات رئيسية مثل الطاقة، وخاصة النفط والغاز، بالإضافة إلى التمويل، والضيافة، والإنشاءات، والتكنولوجيا. يجذب هذا التنوع الاقتصادي مجموعة واسعة من المواهب المحلية والدولية، مما يخلق بيئة عمل تنافسية ومحفزة. غالبًا ما تتميز ثقافة العمل في الدوحة بالاحترافية والتركيز على تحقيق الأهداف، مع تقدير للعمل الجاد والالتزام. توفر المدينة نمط حياة عصريًا، مع بنية تحتية متطورة تشمل شبكة مواصلات جيدة ومرافق عالمية المستوى، مما يسهل التنقل اليومي. تسعى الشركات الكبرى والمتوسطة، بالإضافة إلى المؤسسات الحكومية، باستمرار لتوظيف الكفاءات في مختلف التخصصات، مما يجعل الدوحة وجهة جذابة للباحثين عن عمل.
موقع تجميع وظائف من جهات خارجية. الحقول المنظَّمة (المهام، المتطلبات، المزايا، التعليم، الراتب، الأسئلة) مُستنبَطة آلياً من الإعلان الأصلي وقد تكون غير دقيقة. يُرجى التحقّق عبر الموقع الرسمي لصاحب العمل قبل التقديم.