وظائف بلس — مدير الأطعمة والمشروبات
وظيفة منشورة على وظائف بلس، مع تفاصيل المتطلبات والمزايا ورابط التقديم المباشر.
مدير الأطعمة والمشروبات
تتقدّم باسم
الإعلان الأصلي للوظيفة
Food & Beverage Manager AccorHotel
مقارنة الرواتب
تقديري ~11,500 ريال قطري
تقدير مبني على بيانات إقليمية، وليس عرضًا رسميًا من جهة العمل.
الوصف
انضم إلينا في أكور، حيث تنبض الحياة بالشغف! بصفتها رائدة في فن الضيافة المسؤولة، تجمع مجموعة أكور أكثر من 45 علامة تجارية، و 5600 فندق، و 10000 مطعم، ووجهات نمط حياة في 110 دول. بينما تتمتع كل علامة تجارية بشخصيتها الخاصة، حيث ستتمكن من العثور على نفسك حقًا، فإنها تشترك جميعًا في طموح مشترك: الاستمرار في الابتكار وتحدي الوضع الراهن. من خلال الانضمام إلينا، ستصبح Heartist®، لأن الضيافة هي، أولاً وقبل كل شيء، عمل من القلب. ستنضم إلى بيئة رعاية وفريق حيث يمكنك أن تكون كل ما أنت عليه. ستكون في مكان داعم للنمو، لتحقيق ذاتك، لاكتشاف مهن أخرى ومتابعة فرص العمل، في فندقك أو في بيئات ضيافة أخرى، في بلدك أو في أي مكان في العالم! ستستمتع بمزايا حصرية، خاصة بالقطاع وما بعده، بالإضافة إلى تقدير قوي لالتزامك اليومي. كل ما ستفعله معنا، بغض النظر عن مهنتك، سيوفر إحساسًا عميقًا بالمعنى، لخلق تجارب دائمة لا تُنسى ومؤثرة لعملائك، لزملائك وللكوكب. الضيافة عمل من القلب، انضم إلينا وكن Heartist®. شغوف بخلق تجارب طعام استثنائية من خلال الخدمة المتميزة والتميز التشغيلي والقيادة القوية؟ بصفتك مدير الأطعمة والمشروبات، ستقود وتشرف على عمليات الأطعمة والمشروبات في الفندق، مما يضمن تجارب ضيوف استثنائية ومعايير خدمة عالية وأداء مالي قوي مع إلهام وتطوير Heartists لدينا. ما الذي ستحصل عليه: - بطاقة مزايا الموظفين تقدم أسعارًا مخفضة في فنادق أكور حول العالم. - برامج تعليمية من خلال أكاديمياتنا وفرصة للحصول على مؤهلات أثناء العمل. - فرصة لتطوير موهبتك والنمو داخل فندقك وفي جميع أنحاء العالم. - القدرة على إحداث فرق في المجتمع المحلي من خلال أنشطة المسؤولية الاجتماعية للشركات لدينا، بما في ذلك Planet 21. ماذا ستفعل: - قيادة وإدارة وتدريب وتطوير فريق الأطعمة والمشروبات لتقديم خدمة استثنائية وتميز تشغيلي. - الإشراف على العمليات اليومية لمنافذ الأطعمة والمشروبات المتعددة، مما يضمن خدمة سلسة وفعالة في جميع المجالات. - قيادة والإشراف شخصيًا على تقديم الطعام والعمليات ذات الحجم الكبير في الأطعمة والمشروبات، مع الحفاظ على حضور قوي في الموقع وضمان التميز التشغيلي. - ضمان تقديم جميع منافذ الأطعمة والمشروبات باستمرار تجارب ضيوف استثنائية تتماشى مع معايير الضيافة الفاخرة والعلامة التجارية. - مراقبة جودة الخدمة ورضا الضيوف والإنتاجية والأداء التشغيلي مع ضمان الامتثال لسياسات الفندق ومعايير العلامة التجارية. - تطوير وتنفيذ استراتيجيات لزيادة الإيرادات والربحية ورضا الضيوف والأداء العام للأطعمة والمشروبات. - تحمل مسؤولية الأداء المالي للأطعمة والمشروبات، بما في ذلك إدارة الأرباح والخسائر والميزانية والتنبؤ ومراقبة التكاليف وتحقيق أهداف القسم. - مراقبة تكاليف الأطعمة والمشروبات وتكاليف العمالة والمخزون والمشتريات والهدر لضمان إدارة فعالة للتكاليف. - التنسيق الوثيق مع أقسام المطبخ والتدبير المنزلي والمكتب الأمامي والهندسة والمبيعات والتسويق والأقسام الأخرى لضمان عمليات فندقية سلسة. - إجراء عمليات تفتيش منتظمة للعمليات والخدمة لضمان الحفاظ على النظافة والعرض ومعايير الخدمة والامتثال للعلامة التجارية باستمرار. - التعامل مع ملاحظات الضيوف وطلباتهم وشكواهم على الفور وباحترافية، مما يضمن حلًا فعالًا والحفاظ على ولاء الضيوف. - دعم التوظيف والتدريب والتوجيه وإدارة الأداء لـ Heartists. - تحديد فرص التحسين المستمر وتنفيذ المبادرات لتعزيز جودة الخدمة والكفاءة التشغيلية والنتائج المالية. - ضمان الامتثال لمعايير ولوائح الصحة والسلامة والنظافة وسلامة الأغذية وغيرها من معايير الفنادق المعمول بها. - القيادة بالقدوة، وتعزيز بيئة عمل إيجابية وتعاونية وموجهة نحو الأداء. مؤهلاتك وخبراتك تشمل: - شغف قوي بالضيافة الفاخرة ومشاركة الضيوف وتميز الخدمة. - خبرة إدارية لا تقل عن 5 سنوات في الأطعمة والمشروبات، بما في ذلك خبرة مدير مطعم/مدير عام. - خبرة لا تقل عن سنتين كمدير مساعد للأطعمة والمشروبات أو مدير للأطعمة والمشروبات مسؤول. - خبرة إدارية لا تقل عن 5 سنوات في الشرق الأوسط/دول مجلس التعاون الخليجي، ويفضل دبي أو الدوحة. - يفضل الخبرة السابقة في عمليات فاخرة من فئة 5 نجوم وعمليات واسعة النطاق. - خبرة مثبتة في إدارة منافذ متعددة وتقديم الطعام والعمليات ذات الحجم الكبير. - عملي وموجه نحو العمليات، مع حضور قوي في الموقع. - معرفة قوية بإدارة الأرباح والخسائر والميزانية ومراقبة التكاليف والأداء المالي للأطعمة والمشروبات. - مهارات قيادية وتواصل وتدريب وحل مشكلات ممتازة. - فهم قوي وتطبيق لمعايير الفخامة والعلامة التجارية. - إتقان Microsoft Office وأنظمة الأطعمة والمشروبات/نقاط البيع ميزة إضافية. - المرونة في العمل بنظام المناوبات وعطلات نهاية الأسبوع والعطلات الرسمية. فريقك وبيئة العمل: نحن صناع أحلام وملتزمون بخلق لحظات لا تُنسى لضيوفنا وزملائنا مستوحاة من الدفء القطري الأصيل وجوهر الكرم. التزامنا بالتنوع والشمول: نحن شركة شاملة وطموحنا هو جذب وتوظيف وتعزيز المواهب المتنوعة. فندق الوادي الدوحة هو أول فندق بوتيكي من فئة MGallery يقع في مشيرب قلب الدوحة، وهو مشروع تطوير تجاري وسكني جديد نابض بالحياة في قلب عاصمة قطر، ويقدم 213 غرفة وجناحًا فاخرًا مع وسائل راحة مرغوبة، وقاعة احتفالات مذهلة، وخمس غرف اجتماعات من الدرجة الأولى، مع مجموعة متنوعة من المطاعم ومنتجع صحي حصري ومسبح. مثالي للأعمال أو الترفيه ويبعد 15 دقيقة فقط بالسيارة عن مطار حمد الدولي و 10 دقائق عن الخليج الغربي.
ما ستقوم به
- • سيقود مدير الأطعمة والمشروبات ويشرف على جميع عمليات الأطعمة والمشروبات لضمان تجارب ضيوف استثنائية ومعايير خدمة عالية. وهو مسؤول عن إدارة الأداء المالي، بما في ذلك الأرباح والخسائر، والميزانية، ومراقبة التكاليف، مع تدريب وتطوير الفريق.
المتطلبات
يجب أن يمتلك المرشحون خبرة إدارية لا تقل عن 5 سنوات في الأطعمة والمشروبات، بما في ذلك الخبرة في العمليات الفاخرة من فئة 5 نجوم. مطلوب خلفية قوية في إدارة الأرباح والخسائر وسجل حافل في قيادة العمليات ذات الحجم الكبير في منطقة الشرق الأوسط/دول مجلس التعاون الخليجي.
المزايا
- • بطاقة مزايا الموظفين
- • أسعار مخفضة في فنادق أكور
- • برامج تعليمية
- • مؤهلات مهنية
- • فرص تطوير وظيفي
- • أنشطة المسؤولية الاجتماعية للشركات
نسبة التوافق13%
نصائح المقابلة
استعرض قيم أكور وثقافة Heartist®، وكن مستعدًا لمشاركة كيف تتوافق خبراتك مع هذه القيم.
سلط الضوء على خبرتك في الضيافة الفاخرة وإدارة العمليات ذات الحجم الكبير، مع التركيز على كيفية تحسين تجربة الضيوف والأداء المالي.
أظهر مهاراتك القيادية وقدرتك على تدريب وتطوير الفرق، وقدم أمثلة محددة من أدوارك السابقة.
كن مستعدًا لمناقشة معرفتك بإدارة الأرباح والخسائر، والميزانية، ومراقبة التكاليف في قطاع الأطعمة والمشروبات.
اقتراح آلي للمسار الوظيفي، وليس توصية رسمية من صاحب العمل.
المسار الوظيفي
مدير العمليات التشغيلية
مدير الأطعمة والمشروبات
مدير عام فندق
مدير إقليمي للأطعمة والمشروبات
الأسئلة الشائعة
ما هو الدور الوظيفي المعلن عنه؟
الدور الوظيفي المعلن عنه هو مدير الأطعمة والمشروبات في فندق الوادي الدوحة، وهو فندق بوتيكي من فئة MGallery.
ما هي المؤهلات المطلوبة لهذا المنصب؟
يتطلب المنصب خبرة إدارية لا تقل عن 5 سنوات في الأطعمة والمشروبات، بما في ذلك خبرة مدير مطعم/مدير عام، وسنتين على الأقل كمدير مساعد للأطعمة والمشروبات أو مدير مسؤول، و5 سنوات خبرة إدارية في الشرق الأوسط/دول مجلس التعاون الخليجي، ويفضل في دبي أو الدوحة. كما يفضل الخبرة في عمليات فاخرة من فئة 5 نجوم وعمليات واسعة النطاق.
ما هي المسؤوليات الأساسية لمدير الأطعمة والمشروبات؟
تشمل المسؤوليات قيادة وإدارة وتدريب فريق الأطعمة والمشروبات، والإشراف على العمليات اليومية لمنافذ متعددة، وضمان تجارب ضيوف استثنائية، ومراقبة جودة الخدمة، وتطوير استراتيجيات لزيادة الإيرادات، وإدارة الأداء المالي بما في ذلك الأرباح والخسائر والميزانية ومراقبة التكاليف.
ما هي المزايا التي تقدمها أكور لموظفيها؟
تقدم أكور بطاقة مزايا الموظفين بأسعار مخفضة في فنادق أكور حول العالم، وبرامج تعليمية وفرص للحصول على مؤهلات، وفرص تطوير المواهب والنمو، والقدرة على إحداث فرق في المجتمع المحلي من خلال أنشطة المسؤولية الاجتماعية للشركات.
العمل في الدوحة
تُعد الدوحة، عاصمة قطر، مركزًا حيويًا للفرص المهنية في منطقة الخليج العربي. تتميز المدينة بسوق عمل ديناميكي يغذيه قطاعات رئيسية مثل الطاقة، وخاصة النفط والغاز، بالإضافة إلى التمويل، والضيافة، والإنشاءات، والتكنولوجيا. يجذب هذا التنوع الاقتصادي مجموعة واسعة من المواهب المحلية والدولية، مما يخلق بيئة عمل تنافسية ومحفزة. غالبًا ما تتميز ثقافة العمل في الدوحة بالاحترافية والتركيز على تحقيق الأهداف، مع تقدير للعمل الجاد والالتزام. توفر المدينة نمط حياة عصريًا، مع بنية تحتية متطورة تشمل شبكة مواصلات جيدة ومرافق عالمية المستوى، مما يسهل التنقل اليومي. تسعى الشركات الكبرى والمتوسطة، بالإضافة إلى المؤسسات الحكومية، باستمرار لتوظيف الكفاءات في مختلف التخصصات، مما يجعل الدوحة وجهة جذابة للباحثين عن عمل.
موقع تجميع وظائف من جهات خارجية. الحقول المنظَّمة (المهام، المتطلبات، المزايا، التعليم، الراتب، الأسئلة) مُستنبَطة آلياً من الإعلان الأصلي وقد تكون غير دقيقة. يُرجى التحقّق عبر الموقع الرسمي لصاحب العمل قبل التقديم.