وظائف بلس — شيف تنفيذي مساعد
وظيفة منشورة على وظائف بلس، مع تفاصيل المتطلبات والمزايا ورابط التقديم المباشر.
شيف تنفيذي مساعد
تتقدّم باسم
الإعلان الأصلي للوظيفة
Executive Sous Chef Qatar Airways
مقارنة الرواتب
10k – 18k ريال قطريثقة متوسطة · 10,000 ريال قطري/شهرياً – 18,000 ريال قطري/شهرياً
الرواتب المعروضة تقديرية ومبنية على بيانات السوق المتاحة، وقد لا تعكس الراتب الفعلي للوظيفة.
الوصف
عن الدور نحن نبحث عن شيف تنفيذي مساعد ديناميكي وذو خبرة يقوم بتنظيم والإشراف وتنسيق عمل فريق كبير يقدم خدمات الطهي حسب المتطلبات بامتياز. سيعمل الشيف التنفيذي المساعد بشكل وثيق مع الشيف التنفيذي ويتفاعل بانتظام مع الإدارة العليا للقسم لضمان تقديم خدمات طهي ممتازة. المسؤوليات مسؤول عن بناء جسر تواصل بين رؤساء الطهاة (Sous Chefs) والشيف التنفيذي لضمان تقديم الخدمات المطلوبة في جميع الأوقات. - جدولة وتعيين وتدريب وتأديب ومراقبة عمل موظفي المطبخ (الطهاة، المشرفين، والمشتريات). - تنسيق أنشطة المطبخ مع مشرفي/مديري وحداتهم حسب الحاجة، وتخطيط برنامج الوجبات وما إلى ذلك. - الحفاظ على حصص الطعام ومراقبة مستويات التحكم في التكاليف، ومراقبة التسمية والتخزين الصحيح للأطعمة والإمدادات. - فحص المعدات والمرافق لضمان الاستخدام السليم والسلامة والصيانة والصرف الصحي. - إجراء تدقيق داخلي للإنتاج بمساعدة رؤساء الطهاة لضمان أن جميع مناطق الإنتاج (بما في ذلك المبردات، المجمدات، مناطق التخزين، غرف التفريغ) نظيفة ومرتبة دائمًا وتقديم تقرير إلى الشيف التنفيذي. - إدارة التشغيل السلس والمستمر لمناطق إنتاج الطعام حسب الجدول الزمني المحدد. - ضمان اتباع معايير الإنتاج من حيث جودة الطعام والوصفات. - تدريب الموظفين على الأساليب والتقنيات والإجراءات الجديدة في إعداد الطعام الفاخر. كن جزءًا من قصة استثنائية مهاراتك. خيالك. طموحك. هنا، لا توجد حدود لإمكانياتك والتأثير الذي يمكنك إحداثه. ستجد فرصًا لا حصر لها للنمو والعمل على أكبر التحديات وأكثرها إثراءً والتي ستبني مهاراتك وخبراتك. لديك الفرصة لتكون جزءًا من مستقبلنا، وبناء الحياة التي تريدها بينما تكون جزءًا من مجتمع دولي. أفضل ما لدينا هنا وما زال قادمًا. بالنسبة لنا، المستحيل هو مجرد تحدٍ. انضم إلينا ونحن نجرؤ على تحقيق ما لم يتم إنجازه من قبل. معًا، كل شيء ممكن. عنك درجة البكالوريوس مع خبرة لا تقل عن 5 سنوات في العمل ذي الصلة. معرفة جيدة بالأطعمة والمشروبات. معرفة قوية بالمطبخ الجديد (nouvelle cuisine)، والصلصات الفاخرة، والطهي الاستعراضي، وحلويات الطعام الفاخرة. إتقان قوي للغة الإنجليزية. مهارات حاسوبية جيدة في برامج مايكروسوفت أوفيس. مهارات التخطيط والإشراف. مهارات النظافة الغذائية الأساسية ونظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP). يجب أن يكون على دراية تامة بالاتجاهات والتوجهات الجديدة في صناعة خدمات الطعام الفاخر. القدرة على الإشراف الفعال وتدريب فريق عمل كبير ومتنوع والخبرة في الإدارة في بيئة عالية الضغط. عن مجموعة الخطوط الجوية القطرية بدأت قصتنا بأربع طائرات. اليوم، نقدم التميز عبر 12 شركة مختلفة تجتمع كواحدة. لقد نمونا بسرعة، وحطمنا الأرقام القياسية، ووضعنا اتجاهات يتبعها الآخرون. لا نتباطأ بسبب الخوف من الفشل. بدلاً من ذلك، نجرؤ على تحقيق ما لم يتم إنجازه من قبل. لذا، سواء كنت تخلق تجربة فريدة لعملائنا أو تبتكر خلف الكواليس، يساهم كل شخص في قصتنا الفخورة. قصة نمو مذهل وعزيمة. الآن هو الوقت المناسب لتقديم أفضل أفكارك وشغفك إلى مكان لن يعرف فيه طموحك حدودًا، وتكون جزءًا من مجتمع عالمي حقيقي. كيفية التقديم إذا كنت مستعدًا لتغيير كيفية تواصل واستكشاف وإجراء المعاملات لملايين المستخدمين حول العالم، فتقدم الآن عن طريق تحميل سيرتك الذاتية واستكمال نموذج طلبنا السريع.
ما ستقوم به
- • يقوم الشيف التنفيذي المساعد بتنسيق والإشراف على فريق طهي كبير لضمان تقديم خدمات طعام عالية الجودة.
- • تشمل المهام الرئيسية إدارة إنتاج الطعام، ومراقبة التحكم في التكاليف، وتدريب الموظفين على تقنيات الطعام الفاخر.
المتطلبات
يجب أن يحمل المرشحون درجة البكالوريوس وأن يكون لديهم خبرة لا تقل عن 5 سنوات في بيئات الطهي عالية الضغط. مطلوب إتقان نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)، والمطبخ الجديد (nouvelle cuisine)، واللغة الإنجليزية.
نسبة التوافق13%
نصائح المقابلة
استعرض خبرتك في إدارة فرق الطهي الكبيرة والتعامل مع بيئات الضغط العالي، مع التركيز على أمثلة محددة.
أظهر معرفتك العميقة بالمطبخ الجديد (nouvelle cuisine)، والصلصات الفاخرة، وتقنيات الطهي الاستعراضي، وكيف يمكنك تطبيقها في الخطوط الجوية القطرية.
ناقش فهمك لمعايير النظافة الغذائية (HACCP) وأهميتها في بيئة المطبخ الاحترافية، وكيف تضمن تطبيقها.
كن مستعدًا لمناقشة كيفية تدريب وتطوير الموظفين، وكيف تحافظ على جودة الطعام وتتبع التكاليف.
اقتراح آلي للمسار الوظيفي، وليس توصية رسمية من صاحب العمل.
المسار الوظيفي
شيف تنفيذي
شيف تنفيذي مساعد
مدير الأغذية والمشروبات
مدير عمليات الطهي الإقليمي
الأسئلة الشائعة
ما هو الدور الوظيفي المعلن عنه؟
الدور الوظيفي المعلن عنه هو شيف تنفيذي مساعد، والذي يتضمن تنظيم والإشراف وتنسيق عمل فريق كبير يقدم خدمات الطهي بامتياز.
ما هي المؤهلات المطلوبة لهذا الدور؟
يتطلب الدور درجة البكالوريوس مع خبرة لا تقل عن 5 سنوات في العمل ذي الصلة، ومعرفة جيدة بالأطعمة والمشروبات، وإتقان قوي للغة الإنجليزية، ومهارات حاسوبية جيدة في برامج مايكروسوفت أوفيس، ومهارات التخطيط والإشراف، ومهارات النظافة الغذائية الأساسية ونظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP).
ما هي المسؤوليات الرئيسية للشيف التنفيذي المساعد؟
تشمل المسؤوليات بناء جسر تواصل بين رؤساء الطهاة والشيف التنفيذي، وجدولة وتدريب ومراقبة عمل موظفي المطبخ، وتنسيق أنشطة المطبخ، والحفاظ على حصص الطعام ومراقبة التكاليف، وفحص المعدات، وإجراء تدقيق داخلي للإنتاج، وإدارة مناطق إنتاج الطعام، وضمان اتباع معايير الإنتاج، وتدريب الموظفين على تقنيات الطعام الفاخر.
أين يقع مقر هذه الوظيفة؟
مقر هذه الوظيفة في الدوحة، قطر.
العمل في الدوحة
تُعد الدوحة، عاصمة قطر، مركزًا حيويًا للفرص المهنية في منطقة الخليج العربي. تتميز المدينة بسوق عمل ديناميكي يغذيه قطاعات رئيسية مثل الطاقة، وخاصة النفط والغاز، بالإضافة إلى التمويل، والضيافة، والإنشاءات، والتكنولوجيا. يجذب هذا التنوع الاقتصادي مجموعة واسعة من المواهب المحلية والدولية، مما يخلق بيئة عمل تنافسية ومحفزة. غالبًا ما تتميز ثقافة العمل في الدوحة بالاحترافية والتركيز على تحقيق الأهداف، مع تقدير للعمل الجاد والالتزام. توفر المدينة نمط حياة عصريًا، مع بنية تحتية متطورة تشمل شبكة مواصلات جيدة ومرافق عالمية المستوى، مما يسهل التنقل اليومي. تسعى الشركات الكبرى والمتوسطة، بالإضافة إلى المؤسسات الحكومية، باستمرار لتوظيف الكفاءات في مختلف التخصصات، مما يجعل الدوحة وجهة جذابة للباحثين عن عمل.
موقع تجميع وظائف من جهات خارجية. الحقول المنظَّمة (المهام، المتطلبات، المزايا، التعليم، الراتب، الأسئلة) مُستنبَطة آلياً من الإعلان الأصلي وقد تكون غير دقيقة. يُرجى التحقّق عبر الموقع الرسمي لصاحب العمل قبل التقديم.