شيف دي بارتي مساعد - المطبخ الإيطالي

الوصف

وصف الشركة مجموعة فنادق راديسون هي واحدة من أكبر مجموعات الفنادق في العالم مع عشر علامات تجارية فندقية مميزة، وأكثر من 1460 فندقًا قيد التشغيل والتطوير في أكثر من 95 دولة. الوعد الشامل للعلامة التجارية للمجموعة هو "كل لحظة مهمة" مع شعار خدمة "نعم أستطيع!" المميز. الناس هم جوهر نجاح أعمالنا ومستقبلها. موظفونا هم صانعو لحظات حقيقيون، ومعًا نقدم الثقافة والروح والبيئة والفرص التي تمكنك من أن تكون في أفضل حالاتك، كل يوم، في كل مكان، في كل مرة. معًا، نجعل كل لحظة مهمة. وصف الوظيفة المساعدة في إعداد وتقديم المأكولات الإيطالية الأصيلة عالية الجودة وفقًا لمعايير الفندق ووصفاته. إعداد وطهي مجموعة متنوعة من الأطباق الإيطالية، بما في ذلك المعكرونة، الريزوتو، البيتزا، الصلصات، المقبلات، والأطباق الرئيسية. ضمان إنتاج جميع المواد الغذائية وفقًا للوصفات المعمول بها ومعايير الجودة وإرشادات التحكم في الحصص. دعم الشيف دي بارتي في العمليات اليومية لقسم المطبخ الإيطالي. الإشراف على طهاة الكوميس ومساعدي المطبخ وتوجيههم حسب الحاجة. تحضير "ميز أون بلاس" والتأكد من أن جميع المكونات جاهزة قبل الخدمة. الحفاظ على النظافة والصحة ومعايير سلامة الغذاء بما يتوافق مع لوائح HACCP. مراقبة مستويات المخزون والمساعدة في مراقبة المخزون والطلب والتخزين السليم للمواد الغذائية. ضمان تخزين المكونات بشكل صحيح للحفاظ على نضارتها وجودتها. المساعدة في تطوير القائمة وتقديم أطباق إيطالية جديدة وعروض موسمية خاصة. تقليل هدر الطعام من خلال الاستخدام الفعال للمكونات مع الحفاظ على التحكم في التكاليف. ضمان تشغيل جميع معدات المطبخ بأمان والإبلاغ عن مشاكل الصيانة على الفور. الحفاظ على محطة عمل نظيفة ومنظمة وفعالة طوال كل وردية. دعم إنتاج الطعام للبوفيهات والمآدب والمناسبات الخاصة حسب الحاجة. العمل بالتعاون مع فريق الطهي لتقديم جودة طعام استثنائية ورضا الضيوف. المؤهلات خبرة لا تقل عن 2-3 سنوات في المطبخ الإيطالي داخل فندق فاخر، مطعم راقٍ، أو بيئة ضيافة 5 نجوم. دبلوم أو شهادة في فنون الطهي أو مجال ذي صلة. معرفة قوية بالمطبخ الإيطالي الأصيل، بما في ذلك المعكرونة، الريزوتو، البيتزا، الصلصات، المقبلات، أطباق اللحوم والمأكولات البحرية، وتقنيات الطهي التقليدية. القدرة على الحفاظ على معايير العرض والجودة العالية المتوقعة في بيئة الضيافة الفاخرة. معرفة سليمة بمعايير HACCP وسلامة الغذاء والنظافة والصرف الصحي. خبرة في العمليات المطبخية ذات الحجم الكبير مع الحفاظ على الاتساق والاهتمام بالتفاصيل. القدرة على الأداء بكفاءة تحت الضغط في بيئة مطبخ سريعة الوتيرة. مهارات عمل جماعي وتواصل قوية، مع القدرة على التعاون بفعالية عبر أقسام المطبخ. المرونة للعمل بنظام الورديات المتناوبة وعطلات نهاية الأسبوع والعطلات الرسمية. مظهر احترافي، موقف إيجابي، والتزام بتقديم تجارب ضيوف استثنائية. معلومات إضافية لماذا تنضم إلى مجموعة فنادق راديسون؟ عش سحر الضيافة - كن جزءًا من فريق يخلق تجارب استثنائية ولحظات لا تُنسى كل يوم. دع روح "نعم أستطيع!" تتألق بينما تجلب الضيافة إلى الحياة. ابنِ مسيرة مهنية رائعة - بغض النظر عن خلفيتك أو خبرتك، فإننا نستثمر في نموك وتعلمك وتطويرك المهني – مما يساعدك على تحقيق أقصى إمكاناتك. اختبر روح الفريق - انضم إلى مكان عمل شامل وممتع وذو معنى. نحتفل بالتنوع، وندعم بعضنا البعض، ونعزز الشعور بالانتماء من خلال مجموعات موارد الموظفين ومبادرات الإدماج لدينا. قُد بطموحك - أفكارك وشغفك ودافعك مهمة! نحن نمكّنك من إحداث فرق – في الضيافة، ومجتمعك، وما بعده. استمتع بالمزايا العالمية والمحلية - بغض النظر عن مكان تواجدك، ستستمتع بمزايا عالمية حصرية – مثل أسعار الفنادق الخاصة لك ولأحبائك في فنادقنا حول العالم. بالإضافة إلى ذلك، ستتمكن من الوصول إلى المزايا والمكافآت المحلية المصممة خصيصًا لبلدك، مما يجعل تجربتك أكثر إثراءً! انضم إلينا في تشكيل مستقبل الضيافة! إذا كنت مستعدًا لإحضار موهبتك وطاقتك وشغفك، فنحن نود أن نسمع منك. تقدم الآن ودعنا نجعل كل لحظة مهمة. نرحب بالمتقدمين من جميع الخلفيات والقدرات والخبرات. إذا كنت بحاجة إلى أي تعديلات أثناء عملية التقديم، يرجى إبلاغنا. اسم الفندق: راديسون بلو، الدوحة

ما ستقوم به

• • إعداد وتقديم أطباق إيطالية أصيلة وعالية الجودة مع دعم الشيف دي بارتي في العمليات اليومية للمطبخ. الحفاظ على معايير صارمة للنظافة وسلامة الغذاء بما يتوافق مع لوائح HACCP.

المتطلبات

يتطلب خبرة 2-3 سنوات في المطبخ الإيطالي ضمن بيئة ضيافة فاخرة أو 5 نجوم. مطلوب دبلوم أو شهادة في فنون الطهي بالإضافة إلى معرفة قوية بتقنيات الطهي الإيطالية التقليدية.

المزايا

• • أسعار فنادق خاصة
• • مجموعات موارد الموظفين
• • مبادرات الإدماج

الأسئلة الشائعة