شيف دي كوزين - مطعم يوناني

الوصف

نبذة عنا بصفتنا أكبر عائلة من الفنادق الفاخرة في العالم، نفخر جميعًا بأن نكون سفراء حقيقيين لعلامة إنتركونتيننتال® التجارية. تتشكل شغفنا بالسفر الفاخر على مدى عقود من الخبرة الدولية والرؤى المحلية، ويمتد عبر الثقافات والعادات. يلهمنا ذلك لإنشاء تجارب دافئة وراقية لأولئك الذين يبحثون عن منظور أغنى للعالم. يزرع كل فندق من فنادقنا أسلوبًا وجوًا مميزين حيث نغتنم كل فرصة لمنح ضيوفنا تجربة شخصية ومثرية. إذا كنت ترغب في احتضان عالم أوسع من التجارب والفرص، فنحن نود أن نرحب بك في العلامة التجارية الفندقية الفاخرة الأكثر عالمية. يقع فندق ومنتجع إنتركونتيننتال الدوحة بيتش آند سبا على أطول شاطئ خاص في الدوحة ويقع وسط حدائق ذات مناظر طبيعية، ويضم 12 مطعمًا ومجموعة من المرافق الترفيهية ومسبحًا حر الشكل وسبا إنتركونتيننتال عالمي المستوى. يقع في موقع حصري، على بعد دقائق من وسط مدينة الدوحة والمكاتب الحكومية والشركات الكبرى وعلى بعد دقائق من مركز الدوحة للمعارض والمؤتمرات وقطر مول ونادي الدوحة للجولف، توفر عقاراتنا بيئات مميزة ستعيد تعريف الفخامة إلى الأبد. يقع مطعم ميكونوس داخل فندق ومنتجع إنتركونتيننتال الدوحة بيتش آند سبا في بحيرة الخليج الغربي، ويقدم تجربة طعام يونانية عصرية في أجواء فاخرة. يستحضر الديكور شعور الجزر اليونانية، باستخدام الأبيض والأزرق، مع تراس واسع يطل على المسبح وبحر العرب. تضفي الموسيقى الحية للبوزوكي والأجواء النابضة بالحياة على تجربة تناول الطعام في أمسيات مختارة. يومك في العمل نحن نبحث عن شيف دي كوزين ذو خبرة وشغف لقيادة الرؤية الطهوية لمطعمنا اليوناني المميز ميكونوس. كجزء من فريق الأطعمة والمشروبات الحائز على جوائز، ستقدم نكهات أصيلة وتقنيات إبداعية وتميزًا قياديًا لتقديم تجربة طعام راقية لضيوفنا. المسؤوليات الرئيسية - قيادة عمليات المطبخ في المطعم اليوناني، وضمان جودة الطعام الاستثنائية وعرضه واتساقه. - تطوير قوائم طعام موسمية ومبتكرة تعكس التقاليد الطهوية اليونانية بلمسة عصرية. - إدارة وتدريب فريق طهي متنوع، وتعزيز بيئة عمل إيجابية وعالية الأداء. - الإشراف على التحكم في تكلفة الطعام وإدارة المخزون وميزانية المطبخ بما يتماشى مع معايير الفندق. - التعاون الوثيق مع قيادة الأطعمة والمشروبات لرفع مستوى رضا الضيوف والحفاظ على معايير العلامة التجارية العالية. - ضمان الامتثال لبروتوكولات HACCP والنظافة والسلامة في جميع الأوقات. - الحفاظ على علاقات قوية مع الموردين وضمان الحصول على مكونات ممتازة وأصيلة. ما نحتاجه منك من الناحية المثالية، يجب أن تمتلك بعض أو كل الكفاءات والخبرات التالية التي نبحث عنها: - خبرة لا تقل عن 3-5 سنوات في دور مماثل داخل فندق فاخر أو مطعم راقٍ مستقل. - خبرة في المطبخ اليوناني، بما في ذلك التقنيات التقليدية والمكونات الإقليمية والاتجاهات المعاصرة. - مهارات قيادية وتواصل وبناء فريق قوية. - قدرة مثبتة على إدارة العمليات ذات الحجم الكبير مع الاهتمام بالتفاصيل والإبداع. - يفضل الحصول على شهادة طهي أو شهادة مهنية معادلة. ما نقدمه سنكافئ كل عملك الشاق براتب ومزايا تنافسية. انضم إلينا وستصبح جزءًا من عائلة IHG العالمية - ومثل جميع العائلات، يشارك جميع أعضاء فريقنا الفرديين بعض الخصائص الفائزة. كفريق واحد، نعمل بشكل أفضل معًا - نثق وندعم بعضنا البعض، ونفعل الشيء الصحيح ونرحب بوجهات النظر المختلفة. تحتاج إلى أن تظهر لنا اهتمامك: أن تلاحظ الأشياء الصغيرة التي تحدث فرقًا للضيوف بالإضافة إلى البحث دائمًا عن طرق للتحسين - قم بزيارة www.careers.ihg.com لمعرفة المزيد عنا. لذا انطلق - أظهر لنا كيف يتناسب شغفك وشخصيتك تمامًا لتقديم تجارب لا تُنسى لضيوفنا.

ما ستقوم به

• • قيادة عمليات المطبخ في المطعم اليوناني لضمان جودة الطعام الاستثنائية وعرضه واتساقه. إدارة وتدريب فريق طهي متنوع مع الإشراف على التحكم في تكلفة الطعام والمخزون والالتزام ببروتوكولات السلامة.

المتطلبات

يتطلب 3-5 سنوات من الخبرة في فندق فاخر أو مطعم راقٍ مع خبرة محددة في المطبخ اليوناني. يفضل الحصول على شهادة طهي أو شهادة مهنية معادلة.

المزايا

• • راتب ومزايا تنافسية

الأسئلة الشائعة