رئيس الطهاة - لا ميد / لا تابل كروغ / لا تيراس

الوصف

إعلان وظيفة – رئيس طهاة / طاهي جولات للمطاعم الفاخرة انضم إلى فريقنا نحن نبحث عن محترف استثنائي في فنون الطهي لقيادة ورفع مستوى عمليات مطاعمنا الفاخرة. هذه فرصة فريدة لقائد شغوف في مجال الضيافة يتمتع بخبرة دولية واسعة في الفنادق الفاخرة والمطاعم الحاصلة على نجمة ميشلان. المتطلبات الرئيسية الخبرة المهنية - خبرة لا تقل عن 8-10 سنوات في فنادق 5 نجوم فاخرة معترف بها دوليًا في جميع أنحاء أوروبا. - خبرة قيادية لا تقل عن 6 سنوات في مطاعم فاخرة حاصلة على نجمة ميشلان تقع في أوروبا أو الدول الاسكندنافية أو الولايات المتحدة الأمريكية أو منطقة آسيا والمحيط الهادئ. - سجل حافل في تقديم تجارب استثنائية للضيوف في بيئات تناول الطعام الراقية. - فهم قوي لمعايير الخدمة الفاخرة، ومعرفة بالنبيذ، واتجاهات الطهي، وآداب تناول الطعام الفاخر. الملف الشخصي المطلوب - محترف ضيافة شغوف ومخلص للغاية. - قائد يتمتع بالتحفيز الذاتي ودافع قوي للتميز. - عقلية ريادية مع القدرة على تحديد الفرص، ودفع الابتكار، وتحسين الربحية. - باني فريق ملهم يتمتع بمهارات ممتازة في التدريب والتوجيه. - مشغل عملي مع اهتمام استثنائي بالتفاصيل. - فطنة تجارية قوية وقدرات إدارة الأعمال. - القدرة على الازدهار في بيئة سريعة الوتيرة وموجهة نحو الأداء. - مهارات اتصال وتواصل ممتازة. - خبرة دولية ووعي متعدد الثقافات. المسؤوليات الرئيسية - قيادة عمليات المطعم اليومية مع الحفاظ على معايير خدمة عالمية المستوى. - دفع رضا الضيوف وخلق تجارب تناول طعام لا تُنسى. - تطوير وتوجيه وإلهام فرق خدمة عالية الأداء. - التعاون الوثيق مع قيادة الطهي لضمان التنفيذ السلس. - إدارة الميزانيات وتكاليف العمالة والربحية والكفاءات التشغيلية. - تنفيذ مفاهيم مبتكرة ورفع مستوى رحلة الضيف باستمرار. - ضمان الامتثال لجميع معايير الصحة والسلامة والجودة. - دعم نمو الأعمال من خلال التخطيط الاستراتيجي ومبادرات توليد الإيرادات. - تشكيل وتطوير والتأثير على مفاهيم تناول الطعام لدينا. تقدم الآن إذا كنت محترفًا شغوفًا في مجال الضيافة ولديك خبرة في الفنادق الفاخرة والمطاعم الحاصلة على نجمة ميشلان، وروح ريادية قوية، والتزام بالتميز، فإننا ندعوك لتقديم طلبك. سيتم النظر فقط في المرشحين الذين يستوفون معايير الضيافة الدولية الفاخرة والخبرة في المطاعم الحاصلة على نجمة ميشلان المطلوبة. #LI-NS1 في ماريوت الدولية، نحن ملتزمون بأن نكون صاحب عمل يوفر فرصًا متساوية، ونرحب بالجميع ونوفر فرصًا متكافئة. نحن نعزز بنشاط بيئة يتم فيها تقدير الخلفيات الفريدة لزملائنا والاحتفال بها. تكمن قوتنا الكبرى في المزيج الغني من الثقافة والمواهب والخبرات لزملائنا. نحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة أو حالة المحاربين القدامى أو أي أساس آخر محمي بموجب القانون المعمول به. نفس وصف الوظيفة للمرشحين الداخليين والخارجيين في أكثر من 100 منشأة حائزة على جوائز في جميع أنحاء العالم، يخلق سيدات ورجال فندق ريتز كارلتون تجارب استثنائية لدرجة أن التجربة تبقى مع الضيف بعد فترة طويلة من إقامته معنا. يجذب الفندق أفضل محترفي الضيافة في العالم الذين يصنعون ذكريات تدوم مدى الحياة، ونحن نؤمن بأن الجميع ينجحون عندما يتم تمكينهم ليكونوا مبدعين ومفكرين ومتعاطفين. كل يوم، نضع معيارًا لخدمة الرفاهية النادرة والخاصة في جميع أنحاء العالم ونفخر بتقديم التميز في رعاية وراحة ضيوفنا. سيكون دورك هو ضمان تقديم "المعايير الذهبية" لفندق ريتز كارلتون بلطف وتفكير كل يوم. المعايير الذهبية هي أساس فندق ريتز كارلتون وهي ما يرشدنا كل يوم لنكون أفضل من اليوم السابق. هذا الأساس وإيماننا بأن ثقافتنا تدفع النجاح هو ما أكسب فندق ريتز كارلتون سمعته كعلامة تجارية عالمية رائدة في الضيافة الفاخرة. كجزء من فريقنا، ستتعلم وتجسد المعايير الذهبية، مثل وعد موظفينا، وعقيدتنا، وقيم خدمتنا. ووعدنا لك هو أننا نقدم فرصة لتكون فخورًا بالعمل الذي تقوم به ومن تعمل معهم. عند الانضمام إلى فندق ريتز كارلتون، فإنك تنضم إلى مجموعة من العلامات التجارية التابعة لماريوت الدولية. كن حيث يمكنك القيام بأفضل عمل لك، وابدأ هدفك، وانتمِ إلى فريق عالمي مذهل، وكن أفضل نسخة من نفسك.

ما ستقوم به

• • قيادة عمليات المطاعم الفاخرة اليومية وضمان معايير خدمة عالمية المستوى لخلق تجارب ضيوف لا تُنسى.
• • إدارة الميزانيات وتكاليف العمالة والكفاءات التشغيلية مع توجيه فرق الطهي عالية الأداء.

المتطلبات

يتطلب 8-10 سنوات من الخبرة في الفنادق الفاخرة ذات الخمس نجوم وما لا يقل عن 6 سنوات من الخبرة القيادية في المطاعم الحاصلة على نجمة ميشلان. يجب أن يمتلك المرشحون عقلية ريادية وسجلًا حافلًا في الضيافة الدولية الراقية.

الأسئلة الشائعة