مساعد مدير مطعم - بريمافيرا (متحدث الإيطالية)

الوصف

ملخص الوظيفة تشمل مجالات المسؤولية المطاعم/البارات وخدمة الغرف، إن وجدت. يساعد في الإشراف اليومي على عمليات المطعم ويساعد في تخطيط القائمة، ويحافظ على معايير الصرف الصحي ويساعد النادلين والمضيفين في الصالة خلال فترات الذروة لتناول الطعام. يسعى جاهداً لتحسين رضا الضيوف والموظفين باستمرار. يحدد التدريب اللازم لتحقيق الأهداف، ثم ينفذ الخطة. ملف المرشح التعليم والخبرة • شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها؛ 4 سنوات خبرة في مجال الأغذية والمشروبات، الطهي، أو مجال مهني ذي صلة. أو • شهادة جامعية لمدة سنتين من جامعة معتمدة في إدارة خدمات الأغذية، إدارة الفنادق والمطاعم، الضيافة، إدارة الأعمال، أو تخصص ذي صلة؛ سنتان خبرة في مجال الأغذية والمشروبات، الطهي، أو مجال مهني ذي صلة. أنشطة العمل الأساسية المساعدة في إدارة فريق المطعم • يتعامل مع أسئلة الموظفين ومخاوفهم. • يراقب الموظفين لضمان تلبية توقعات الأداء. • يقدم ملاحظات للموظفين بناءً على مراقبة سلوكيات الخدمة. • يساعد في الإشراف على عمليات المناوبة اليومية. • يشرف على المطعم وجميع المناطق ذات الصلة في غياب مدير المطاعم أو مدير المطعم. • يشارك في اجتماعات القسم من خلال توصيل رسالة واضحة ومتسقة بشأن أهداف القسم لتحقيق النتائج المرجوة. إجراء عمليات المطعم اليومية • يضمن حصول جميع الموظفين على اللوازم والمعدات والزي الرسمي المناسب. • يتواصل مع الشيف ومدير المطعم بشأن أي مشاكل تتعلق بجودة الطعام ومستويات الخدمة. • يضمن الامتثال لجميع سياسات ومعايير وإجراءات المطعم. • يراقب خدمة المشروبات الكحولية بما يتوافق مع القوانين المحلية. • يدير لتحقيق أو تجاوز الأهداف الميزانية. • يؤدي جميع واجبات موظفي المطعم والأقسام ذات الصلة حسب الضرورة. • يفتح ويغلق مناوبات المطعم. تقديم خدمة عملاء استثنائية • يتفاعل مع الضيوف للحصول على ملاحظات حول جودة المنتج ومستويات الخدمة. • يشرف على مستويات التوظيف لضمان تلبية خدمة الضيوف والاحتياجات التشغيلية والأهداف المالية. • يشجع الموظفين على تقديم خدمة عملاء ممتازة ضمن الإرشادات. • يتعامل مع مشاكل الضيوف وشكواهم، ويطلب المساعدة من المشرف عند الضرورة. • يسعى جاهداً لتحسين أداء الخدمة. • يضع مثالاً إيجابياً لعلاقات الضيوف. • يساعد في مراجعة بطاقات التعليقات ونتائج رضا الضيوف مع الموظفين. • يلتقي بالضيوف ويرحب بهم. إجراء أنشطة الموارد البشرية • يشرف على مبادرات التدريب المستمرة. • يستخدم جميع أدوات التدريب المتاحة في العمل للموظفين. • يوصل توقعات الأداء وفقاً لوصف الوظائف لكل منصب. • يدرب وينصح الموظفين بشأن الأداء على أساس مستمر. مسؤوليات إضافية • يقدم معلومات للمشرفين والزملاء والمرؤوسين عبر الهاتف، في شكل مكتوب، البريد الإلكتروني، أو شخصياً. • يحلل المعلومات ويقيم النتائج لاختيار أفضل حل وحل المشكلات. • يساعد النادلين والمضيفين في الصالة خلال فترات الوجبات وأوقات الذروة. • يتعرف على المنتجات والعروض التقديمية ذات الجودة الجيدة. • يشرف على عمليات المناوبة اليومية في غياب مدير المطعم. في ماريوت الدولية، نحن ملتزمون بأن نكون صاحب عمل يوفر فرصاً متساوية، ونرحب بالجميع ونوفر فرص الوصول. نحن نعزز بنشاط بيئة يتم فيها تقدير الخلفيات الفريدة لشركائنا والاحتفاء بها. تكمن قوتنا العظمى في المزيج الغني من الثقافة والمواهب والخبرات لشركائنا. نحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة، حالة المحاربين القدامى، أو أي أساس آخر محمي بموجب القانون المعمول به. في أكثر من 100 فندق حائز على جوائز في جميع أنحاء العالم، يخلق سيدات وسادة الريتز كارلتون تجارب استثنائية لدرجة أنه بعد فترة طويلة من إقامة الضيف معنا، تبقى التجربة معهم. من خلال جذب أفضل محترفي الضيافة في العالم الذين ينظمون ذكريات مدى الحياة، نعتقد أن الجميع ينجحون عندما يتم تمكينهم ليكونوا مبدعين ومفكرين ومتعاطفين. كل يوم، نضع معيار خدمة الرفاهية النادرة والخاصة في جميع أنحاء العالم ونفخر بتقديم التميز في رعاية وراحة ضيوفنا. سيكون دورك هو ضمان تقديم "المعايير الذهبية" للريتز كارلتون بلباقة وتفكير كل يوم. المعايير الذهبية هي أساس الريتز كارلتون وهي ما يرشدنا كل يوم لنكون أفضل من اليوم التالي. هذا الأساس وإيماننا بأن ثقافتنا تدفع النجاح هو ما جعل الريتز كارلتون تكتسب سمعة كعلامة تجارية عالمية رائدة في الضيافة الفاخرة. كجزء من فريقنا، ستتعلم وتجسد المعايير الذهبية، مثل وعد موظفينا، عقيدتنا وقيم خدمتنا. ووعدنا لك هو أننا نقدم الفرصة لتكون فخوراً بالعمل الذي تقوم به ومن تعمل معه. عند الانضمام إلى الريتز كارلتون، فإنك تنضم إلى مجموعة من العلامات التجارية مع ماريوت الدولية. كن حيث يمكنك القيام بأفضل عمل لك، ابدأ هدفك، انتمِ إلى فريق عالمي رائع، وكن أفضل نسخة منك.

ما ستقوم به

• • يساعد في الإشراف اليومي على عمليات المطعم والبار وخدمة الغرف مع الحفاظ على معايير الصرف الصحي والخدمة. يركز على تحسين رضا الضيوف والموظفين من خلال الإدارة الفعالة في الصالة وتدريب الموظفين.

المتطلبات

يتطلب شهادة الثانوية العامة مع 4 سنوات من الخبرة في مجال الأغذية والمشروبات، أو شهادة جامعية لمدة سنتين في مجال ذي صلة مع سنتين من الخبرة. يجب أن يكون المرشحون قادرين على إدارة الفرق وضمان الامتثال لمعايير الضيافة الفاخرة.

التعليم المطلوب

• شهادة الثانوية العامة
• شهادة جامعية متوسطة

الأسئلة الشائعة