شيف دي بارتي - مطبخ البحر الأبيض المتوسط

الوصف

ملخص الوظيفة إعداد وجبات خاصة أو بدائل. تنظيم درجة حرارة الأفران، الشوايات، المشاوي، والمحمصات. سحب الطعام من التجميد لإذابته في الثلاجة. ضمان التقديم المناسب، الترتيب، وتزيين الطعام. الاحتفاظ بسجلات الطعام. مراقبة جودة وكمية الطعام الذي يتم إعداده. الإبلاغ عن المساعدة المطلوبة خلال الفترات المزدحمة. إبلاغ الشيف عن الأصناف الغذائية الزائدة لاستخدامها في الأطباق اليومية الخاصة. إبلاغ موظفي خدمة الأطعمة والمشروبات عن عروض القائمة الخاصة والأصناف غير المتوفرة. ضمان جودة أصناف الطعام. إعداد وطهي الطعام وفقًا للوصفات، معايير الجودة، معايير التقديم، وقائمة التحضير الغذائي. إعداد الأطعمة الباردة. مساعدة الإدارة في التوظيف، التدريب، الجدولة، التقييم، الاستشارة، التأديب، وتحفيز وتدريب الموظفين؛ العمل كنموذج يحتذى به. اتباع جميع سياسات وإجراءات الشركة والسلامة والأمن؛ الإبلاغ عن احتياجات الصيانة، الحوادث، الإصابات، وظروف العمل غير الآمنة للمدير؛ إكمال تدريب وشهادات السلامة. ضمان أن المظهر الموحد والشخصي نظيف واحترافي؛ الحفاظ على سرية المعلومات الخاصة؛ حماية أصول الشركة. توقع وتلبية احتياجات خدمة الضيوف. التحدث مع الآخرين باستخدام لغة واضحة واحترافية. تطوير والحفاظ على علاقات عمل إيجابية مع الآخرين؛ دعم الفريق لتحقيق الأهداف المشتركة؛ الاستماع والاستجابة بشكل مناسب لمخاوف الموظفين الآخرين. ضمان الالتزام بتوقعات ومعايير الجودة. الوقوف، الجلوس، أو المشي لفترة طويلة من الزمن. الوصول فوق الرأس وتحت الركبتين، بما في ذلك الانحناء، الالتواء، السحب، والانحناء. تحريك، رفع، حمل، دفع، سحب، ووضع أشياء تزن 25 رطلاً أو أقل بدون مساعدة. أداء واجبات وظيفية معقولة أخرى حسب طلب المشرفين. المؤهلات المفضلة التعليم: شهادة من مدرسة فنية، تجارية، أو مهنية. الخبرة العملية ذات الصلة: 3 سنوات على الأقل من الخبرة العملية ذات الصلة. الخبرة الإشرافية: لا توجد خبرة إشرافية. الترخيص أو الشهادة: لا يوجد في ماريوت الدولية، نحن ملتزمون بأن نكون صاحب عمل يوفر فرصًا متساوية، نرحب بالجميع ونوفر فرصًا للجميع. نحن نعمل بنشاط على تعزيز بيئة يتم فيها تقدير الخلفيات الفريدة لشركائنا والاحتفاء بها. تكمن قوتنا الكبرى في المزيج الغني من الثقافة والمواهب والخبرات لشركائنا. نحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة أو حالة المحاربين القدامى أو أي أساس آخر محمي بموجب القانون المعمول به. تقدم فنادق ومنتجعات ذا لاكشري كولكشن، التي تضم أكثر من 120 عقارًا في أكثر من 35 دولة، وعدًا بتجارب أصيلة تستحضر ذكريات دائمة وعزيزة. خبرتنا التي تزيد عن 100 عام، والتي بدأت في عام 1906 تحت العلامة التجارية الإيطالية CIGA – وهي مجموعة من أشهر وأيقونية العقارات في أوروبا – تشكل أساسًا متينًا بينما نتطور باستمرار لتجاوز رغبات المسافر الفاخر. من القصور الأسطورية والملاذات البعيدة إلى الكلاسيكيات الحديثة الخالدة، كل فندق ومنتجع فاخر هو تعبير فريد وعزيز عن موقعه – بوابة إلى سحر وكنوز الوجهة الثقافية. إذا كنت شخصًا يقدر السرد القصصي المثير، ولديك اهتمام وشغف كبيران بتراث هذه الوجهة، ورغبة في تقديم ضيافة حقيقية وشخصية وتوقعية، فإننا ندعوك للانضمام إلى رحلتنا. عند الانضمام إلى ذا لاكشري كولكشن، فإنك تنضم إلى مجموعة من العلامات التجارية التابعة لماريوت الدولية. كن حيث يمكنك تقديم أفضل ما لديك، ابدأ هدفك، انتمِ إلى فريق عالمي رائع، وكن أفضل نسخة من نفسك.

ما ستقوم به

• • - الشيف دي بارتي مسؤول عن إعداد وجبات البحر الأبيض المتوسط عالية الجودة مع الحفاظ على معايير صارمة لسلامة الأغذية والتقديم.
• • - كما يساعد الإدارة في تدريب الموظفين وجدولتهم وضمان عمليات المطبخ الفعالة خلال الفترات المزدحمة.

المتطلبات

يجب أن يمتلك المرشحون شهادة من مدرسة فنية أو تجارية أو مهنية، وما لا يقل عن 3 سنوات من الخبرة في الطهي ذات الصلة. يتطلب الدور القدرة على أداء مهام بدنية مثل رفع ما يصل إلى 25 رطلاً والوقوف لفترات طويلة.

الأسئلة الشائعة