قائد فريق الإشراف

الوصف

وصف الشركة SO/ هي مجموعة فنادق مرغوبة، متجذرة في عالم الموضة. بعد ظهورها الأنيق لأول مرة في مشهد الفنادق العالمي في عام 2011، تواصل SO/ جذب الانتباه بتصميمها الطليعي ونهجها الإبداعي لعالم الرفاهية. وصف الوظيفة نحن نبحث عن **قائد فريق إشراف** ذو خبرة وتفانٍ للانضمام إلى فريق الضيافة لدينا في دبي، الإمارات العربية المتحدة. في هذا الدور المحوري، ستشرف على العمليات اليومية لقسم الإشراف، مما يضمن أعلى معايير النظافة والنظافة والسلامة في جميع مناطق المطبخ والمناطق الخلفية. ستقدم تقاريرك إلى كبير المشرفين، وستقود فريقًا من محترفي الإشراف مع الحفاظ على التميز التشغيلي وتعزيز بيئة عمل تعاونية وداعمة تعكس التزامنا بالجودة والتحسين المستمر. **عمليات الإشراف والإشراف** - الإشراف وتنسيق عمليات الإشراف اليومية للحفاظ على معايير النظافة والتنظيم والنظافة العالية في جميع مناطق المطبخ والخدمة - الإشراف على الغسيل والتنظيف والتخزين الصحيح للأطباق والأواني الزجاجية والأدوات والأواني والمعدات المطبخية وفقًا للبروتوكولات المعمول بها - مراقبة إجراءات التخلص من النفايات وإدارة النفايات لضمان الامتثال لمعايير النظافة والبيئة - ضمان تنفيذ إجراءات الفتح والإغلاق لمناطق الإشراف بشكل متسق وشامل **إدارة المعدات ومراقبة المخزون** - إدارة التعامل السليم مع جميع معدات التشغيل والمطبخ والعناية بها وصيانتها لتقليل الكسر والفقدان - المساعدة في إجراء جرد منتظم لمعدات التشغيل والاحتفاظ بسجلات دقيقة - مراقبة وتحسين استخدام المواد الكيميائية ومستلزمات التنظيف لتقليل الهدر والتلف - الحفاظ على معرفة شاملة بمعدات غسل الأطباق وإجراءات التنظيف وبروتوكولات سلامة المواد الكيميائية **النظافة والسلامة والامتثال** - ضمان الالتزام الصارم بمعايير HACCP ولوائح سلامة الأغذية والتشريعات المحلية لدولة الإمارات العربية المتحدة - التعاون مع مسؤول النظافة لتنفيذ ومراقبة وتعزيز إجراءات النظافة والصرف الصحي - الحفاظ على الامتثال لأنظمة إدارة الجودة المتكاملة ISO والمعايير ذات الصلة - إجراء جلسات إحاطة منتظمة حول السلامة والتأكد من اتباع جميع أعضاء الفريق لمعايير النظافة والسلامة والمظهر باستمرار **قيادة الفريق والتطوير** - توفير إشراف عملي وتدريب وتوجيه لأعضاء فريق الإشراف أثناء المناوبات - تقديم تدريب أثناء العمل والتأكد من فهم أعضاء الفريق واتباعهم لإجراءات التشغيل القياسية المعمول بها - تعزيز ثقافة فريق إيجابية وشاملة تشجع التواصل المفتوح والتحسين المستمر - المشاركة بنشاط في اجتماعات الأقسام وجلسات التدريب للبقاء على اطلاع بأفضل الممارسات **الدعم التشغيلي والتواصل** - الحفاظ على علاقات عمل قوية مع أقسام المطبخ والمأكولات والمشروبات والتدبير المنزلي والأقسام الفندقية الأخرى - الإبلاغ عن المشكلات التشغيلية وشكاوى الضيوف ومخاوف السلامة على الفور للإدارة وضمان المتابعة المناسبة - توفير دعم مرن لعمليات المأكولات والمشروبات والبقاء متكيفًا مع احتياجات القسم خلال فترات الذروة - إظهار قدرات حل المشكلات واتخاذ قرارات حاسمة لحل التحديات التشغيلية بكفاءة **المسؤوليات العامة** - الحفاظ على الحضور في المواعيد المحددة، ومعايير الزي الرسمي المناسبة، والنظافة الشخصية المثالية - الامتثال لجميع سياسات الفندق ومتطلبات دليل الموظفين وإجراءات الحريق والصحة والسلامة - القيام بمهام إضافية ومشاريع خاصة حسب توجيهات كبير المشرفين أو إدارة الإشراف - دعم أهداف القسم والمساهمة في التزام المنظمة بالتميز ورضا الضيوف المؤهلات **الخبرة والمهارات المطلوبة** - خبرة لا تقل عن 2-3 سنوات في عمليات الإشراف أو العمليات الخلفية في فندق أو منتجع أو بيئة ضيافة مماثلة - خبرة إشرافية أو قيادية مثبتة في بيئة تشغيلية سريعة الوتيرة - فهم قوي لبروتوكولات النظافة وإجراءات التنظيف والتعامل الآمن مع المواد الكيميائية وعوامل التنظيف - معرفة قوية بمبادئ HACCP ومعايير سلامة الأغذية - مهارات اتصال ممتازة ومهارات التعامل مع الآخرين مع القدرة على قيادة وتحفيز ودعم فرق متنوعة - قدرات مثبتة على حل المشكلات وحل النزاعات - مهارات تنظيمية وإدارة الوقت قوية مع الاهتمام بالتفاصيل - القدرة على العمل بشكل مستقل وفعال تحت الضغط مع الحفاظ على معايير الجودة **الكفاءات والسمات الأساسية** - موقف احترافي مع التزام قوي بالنظافة والسلامة والتميز التشغيلي - عقلية موثوقة ومسؤولة وموجهة نحو الفريق مع نهج تعاوني - موجه نحو التفاصيل مع التركيز على التحسين المستمر وتحسين العمليات - مرن وقابل للتكيف، قادر على إدارة أولويات متعددة والاستجابة لاحتياجات التشغيل المتغيرة - أسلوب قيادة متعاطف وشامل يقدر الشفافية والتواصل المفتوح - موجه نحو الهدف مع الالتزام بتحقيق أهداف القسم ومعايير المنظمة - فعال وحاسم في اتخاذ القرارات مع الحفاظ على سلوك داعم ومشجع **المؤهلات المفضلة** - شهادة أو تدريب رسمي في سلامة الأغذية أو HACCP أو إدارة الضيافة - خبرة في أنظمة إدارة المخزون وبروتوكولات صيانة المعدات - الإلمام بمعايير الصناعة الضيافية وأفضل الممارسات - خبرة سابقة في فندق أو منتجع فاخر - معرفة باللوائح المحلية لدولة الإمارات العربية المتحدة ومتطلبات الامتثال في قطاع الضيافة

ما ستقوم به

• • - يشرف قائد فريق الإشراف على عمليات الإشراف اليومية، مما يضمن معايير عالية من النظافة والنظافة والسلامة في جميع مناطق المطبخ. وهو مسؤول عن قيادة وتوجيه فريق الإشراف مع إدارة مخزون المعدات والامتثال للوائح سلامة الأغذية.

المتطلبات

يجب أن يكون لدى المرشحين خبرة لا تقل عن 2-3 سنوات في عمليات الإشراف أو العمليات الخلفية في بيئة ضيافة. مطلوب فهم قوي لمبادئ HACCP ومعايير سلامة الأغذية وخبرة إشرافية.

الأسئلة الشائعة