كبير شيف دي بارتي

الوصف

وصف الشركة انضم إلينا في أكور، حيث تنبض الحياة بالشغف! بصفتها رائدة في فن الضيافة المسؤولة، تجمع مجموعة أكور أكثر من 45 علامة تجارية، 5600 فندق، 10000 مطعم، ووجهات نمط حياة في 110 دول. بينما تتمتع كل علامة تجارية بشخصيتها الخاصة، حيث ستتمكن من أن تكون على طبيعتك حقًا، فإنها جميعًا تشترك في طموح مشترك: مواصلة الابتكار وتحدي الوضع الراهن. بانضمامك إلينا، ستصبح Heartist®، لأن الضيافة هي، أولاً وقبل كل شيء، عمل قلبي. ستنضم إلى بيئة رعاية وفريق حيث يمكنك أن تكون كل ما أنت عليه. ستكون في مكان داعم للنمو، لتحقيق ذاتك، لاكتشاف مهن أخرى ومتابعة فرص وظيفية، في فندقك أو في بيئات ضيافة أخرى، في بلدك أو في أي مكان في العالم! ستستمتع بمزايا حصرية، خاصة بالقطاع وما بعده، بالإضافة إلى تقدير قوي لالتزامك اليومي. كل ما ستفعله معنا، بغض النظر عن مهنتك، سيوفر إحساسًا عميقًا بالمعنى، لخلق تجارب دائمة، لا تُنسى ومؤثرة لعملائك، لزملائك الضيافة عمل قلبي، انضم إلينا وكن Heartist®. وصف الوظيفة الحضور للعمل في الموعد المحدد مرتديًا الزي الرسمي الصحيح وبطاقات الاسم في جميع الأوقات. تنظيم المناوبات في القسم فيما يتعلق بإنتاج التحضيرات وتقديمها. إعطاء المهام لـ Demi Chefs و Commis Chefs والتأكد من تنفيذها بالطريقة الصحيحة. كتابة طلبات النبيذ اليومية، والمخازن الجافة، وطلبات الطعام، وتحويلات المطبخ على النماذج المناسبة لموافقة الشيف التنفيذي / السو شيف من أجل تحقيق دوران المخزون العالي المطلوب في قسمه/قسمها. الحفاظ على علاقات جيدة مع الزملاء وتحفيز الزملاء. التأكد من أن التدريب الفردي قد تم تنفيذه وفهمه. التحقق يوميًا من تحضير الطعام فيما يتعلق بحجم الحصة، والكمية والجودة كما هو محدد في فهرس الوصفات. المسؤولية عن إكمال قائمة التحقق اليومية فيما يتعلق بالتحضيرات وتخزين الطعام. الإبلاغ عن أي مشاكل تتعلق بفشل الآلات والمعدات الصغيرة إلى السو شيف والمتابعة والتأكد من تنفيذ العمل الضروري. الحفاظ على القسم نظيفًا ومرتبًا. تمرير جميع المعلومات إلى المناوبة التالية. يجب كتابة الحوادث والأمراض في دفتر السجلات والإبلاغ عنها إلى الشيف التنفيذي / السو شيف. التحقق من Demi Chefs / Commis Chefs في قسمه/قسمها: على سبيل المثال فيما يتعلق بالنظافة الشخصية. مساعدة الشيف التنفيذي / السو شيف في تأليف وصفات وأفكار قائمة جديدة. فهم كامل والالتزام بسياسة الشركة المتعلقة بالحرائق والنظافة والسلامة. الوصف أعلاه لا يعتبر شاملاً. قد تضاف مهام ومسؤوليات أخرى ذات طبيعة مماثلة بشكل مؤقت أو دائم حسب الاقتضاء. المؤهلات خبرة مثبتة في العمل في دور كبير شيف دي بارتي مع تطور الأقدمية. معرفة بتقنيات الطهي المختلفة والمأكولات. فهم قوي لممارسات سلامة الغذاء والنظافة. القدرة على العمل في بيئة سريعة الوتيرة وذات ضغط عالٍ. القدرة والرغبة في تحمل المسؤولية عن الخدمة خلال الفترات الرئيسية. اهتمام ممتاز بالتفاصيل ومهارات تنظيمية. قدرات قوية في التواصل والعمل الجماعي. معلومات إضافية قدرات قوية في التعامل مع الآخرين وحل المشكلات. إتقان اللغة الإنجليزية، واللغات الإضافية ميزة إضافية.

ما ستقوم به

• • - الإشراف على العمليات اليومية لقسم المطبخ، بما في ذلك إنتاج التحضيرات وإدارة الخدمة. الإشراف على الطهاة المبتدئين وتدريبهم مع ضمان الالتزام الصارم بمعايير جودة الطعام والنظافة والسلامة.

المتطلبات

خبرة مثبتة ككبير شيف دي بارتي مع إتقان قوي لتقنيات الطهي المختلفة وممارسات سلامة الغذاء. يجب أن يمتلك مهارات تنظيمية ممتازة وإتقان اللغة الإنجليزية للعمل في بيئة عالية الضغط.

المزايا

• • - مزايا قطاع حصرية
• • - فرص نمو وظيفي
• • - برامج تقدير

الأسئلة الشائعة