أكور هوتيل
رئيس طهاة المعجنات التنفيذي
تتقدّم باسم
الإعلان الأصلي للوظيفة
Executive Pastry Chef AccorHotel
مقارنة الرواتب
AED 8k – AED 15kثقة متوسطة · AED 8,000/شهرياً – AED 15,000/شهرياً
الرواتب المعروضة تقديرية ومبنية على بيانات السوق المتاحة، وقد لا تعكس الراتب الفعلي للوظيفة.
الوصف
وصف الشركة انضم إلى فندق عضو في شبكة أكور، التي تضم مجموعتها أكثر من 45 علامة تجارية، و5500 فندق، و10000 مطعم ووجهة لايف ستايل. هنا، نؤمن بك وبما تقدمه. هناك العديد من الفرص للتطوير والتقدم. كل إيماءة، كل ابتسامة، كل فعل، يساهم في خلق تأثير إيجابي لا يُنسى لعملائنا وزملائنا وكوكبنا أيضًا. معًا، نجسد رؤية الضيافة المسؤولة. اغتنم الفرصة لتصبح Heartist®، ودع قلبك يرشدك في هذا العالم حيث تنبض الحياة بشكل أسرع. وصف الوظيفة يقوم رئيس طهاة المعجنات التنفيذي بالتنفيذ اليومي لجميع إنتاج وتقديم المعجنات المخصصة مع وضع معايير التشغيل والحفاظ عليها في مجالات جودة الطعام، وتوقيت الطعام، والنظافة والصيانة. - أن يكون مسؤولاً عن جميع مخزون المعجنات والمواد الغذائية المحضرة (بما في ذلك المخازن الجافة) وتجديدها حسب الضرورة، وإبلاغ الشيف التنفيذي بأي نقص ذي صلة. - أن يكون على دراية بجميع موردي المواد الغذائية ذوي الصلة ومنتجاتهم وطلبها وفقًا لذلك وحسب الضرورة بسبب طلب العمل. - الإشراف على الخدمة والإنتاج السلس والفعال للطعام من القسم من خلال العمل والتنسيق مع الأقسام الأخرى وموظفي المطعم، والتأكد من إنجاز جميع الأعمال الضرورية قبل بدء الخدمة. - الإشراف على تدريب جميع الموظفين الجدد في القسم. - تعزيز الاستخدام الآمن للمطبخ ومعداته والمبنى بموجب قوانين الصحة والسلامة في العمل، والنظافة وغيرها من اللوائح. - التأكد من تسجيل جميع ضوابط الطعام ذات الصلة ودرجات الحرارة الصحيحة والالتزام بها في جميع الأوقات. - التأكد من الالتزام بالمعايير المتفق عليها لإعداد وتقديم الطعام في جميع الأوقات. - التأكد من تعبئة جميع الأوراق اليومية وفقًا لإرشادات الشركة والحكومة. - حضور أي تدريب تتطلبه الشركة. - مراقبة جميع أوقات حضور الموظفين والمتابعة عند الحاجة. - التأكد من أن جميع موظفي القسم يعملون بطريقة صحية ومنتجة. - المساعدة في منع السرقة من المخازن الجافة والتبريد داخل القسم. - التأكد من الإشراف على معايير إعداد وتقديم الطعام المتفق عليها والالتزام بها. - التحكم في الهدر من خلال الحفاظ على مستويات المخزون الصحيحة وتدويرها من المخازن الجافة وتجنب الإفراط في إنتاج الطعام والتحضير المسبق. - أن يكون على دراية بنسب تكلفة الطعام المطلوبة كما هو محدد في الميزانية والمساعدة في الإشراف على القسم وتشغيله ضمن هذه الإرشادات في جميع الأوقات. - التأكد، بالتعاون مع فريقك، من صيانة وتحديث جميع ملفات القسم والوصفات. - الحفاظ على مراقبة الجودة المستمرة لجميع الأطعمة المحضرة والمطبوخة لضمان أنها بمعايير الشيف التنفيذي. - التأكد من أن جميع غرف التبريد الرئيسية مرتبة ونظيفة في جميع الأوقات، خاصة بعد كل خدمة، حتى يتمكن الشيف المناوب من إجراء الطلبات اليومية. - التأكد من جمع جميع علامات الصحة وتخصيصها للإدارة الصحيحة. - تشغيل خدمة تمرير الطعام من المطبخ إلى المطعم، والتنسيق مع موظفي المطعم والتأكد من أن الطعام بالمستوى المطلوب من قبل الشيف التنفيذي. المؤهلات - سنة إلى سنتين في وظيفة تتطلب التعامل مع الجمهور، ويفضل أن تكون في فندق راقٍ أو فندق ذو علامة تجارية مميزة. - إدخال وتحديد المعلومات المتعلقة بالعمل باستخدام أجهزة الكمبيوتر و/أو أنظمة نقاط البيع. - امتلاك سلوك لطيف وودود وممتع. - القدرة على القيام بمهام متعددة، والعمل في بيئة سريعة الوتيرة، والاهتمام الشديد بالتفاصيل. - مهارات اتصال شفهية وكتابية قوية باللغة الإنجليزية. - الحفاظ على علاقات عمل إيجابية ومثمرة مع الموظفين والأقسام الأخرى. - القدرة على العمل بشكل مستقل والتعاون مع الآخرين لتعزيز بيئة عمل جماعي.
ما ستقوم به
- • رئيس طهاة المعجنات التنفيذي مسؤول عن التنفيذ اليومي لإنتاج المعجنات، مما يضمن معايير عالية لجودة الطعام، وتقديمه، والنظافة. كما يشرف على موظفي القسم، ويدير مستويات المخزون، ويضمن الامتثال للوائح الصحة والسلامة.
المتطلبات
يجب أن يكون لدى المرشحين سنة إلى سنتين من الخبرة في وظيفة تتطلب التعامل مع الجمهور، ويفضل أن تكون في بيئة فندقية راقية. مطلوب مهارات اتصال قوية، والقدرة على القيام بمهام متعددة في بيئة سريعة الوتيرة، والكفاءة في أنظمة الكمبيوتر.
نسبة التوافق 20%
نصائح المقابلة
استعرض قيم أكور ورؤيتها للضيافة المسؤولة، وكيف يمكنك المساهمة فيها كـ Heartist®.
كن مستعدًا لمناقشة خبرتك في إدارة فريق المعجنات، ومراقبة الجودة، وإدارة المخزون في بيئة فندقية راقية.
أبرز قدرتك على العمل تحت الضغط، والتعامل مع مهام متعددة، والاهتمام بالتفاصيل، ومهاراتك في التواصل باللغة الإنجليزية.
اذكر أمثلة محددة عن كيفية تطبيقك لمعايير الصحة والسلامة الغذائية، وكيف قمت بتحسين كفاءة الإنتاج في أدوارك السابقة.
اقتراح آلي للمسار الوظيفي، وليس توصية رسمية من صاحب العمل.
المسار الوظيفي
الشيف التنفيذي
رئيس طهاة المعجنات التنفيذي
مدير الأغذية والمشروبات
مدير المعجنات الإقليمي
الأسئلة الشائعة
ما هي المسؤوليات الرئيسية لرئيس طهاة المعجنات التنفيذي؟
يتولى رئيس طهاة المعجنات التنفيذي التنفيذ اليومي لجميع إنتاج وتقديم المعجنات المخصصة، ويضع ويحافظ على معايير التشغيل في مجالات جودة الطعام، وتوقيت الطعام، والنظافة والصيانة. كما يشمل ذلك الإشراف على الموظفين، وإدارة المخزون، وضمان الالتزام بلوائح الصحة والسلامة.
ما هي المؤهلات المطلوبة لهذه الوظيفة؟
تتطلب الوظيفة سنة إلى سنتين في وظيفة تتطلب التعامل مع الجمهور، ويفضل أن تكون في فندق راقٍ أو فندق ذو علامة تجارية مميزة. كما تتطلب القدرة على إدخال وتحديد المعلومات المتعلقة بالعمل باستخدام أجهزة الكمبيوتر و/أو أنظمة نقاط البيع، وامتلاك سلوك لطيف وودود وممتع، والقدرة على القيام بمهام متعددة، والعمل في بيئة سريعة الوتيرة، والاهتمام الشديد بالتفاصيل، ومهارات اتصال شفهية وكتابية قوية باللغة الإنجليزية.
كيف يساهم هذا الدور في رؤية أكور للضيافة المسؤولة؟
يساهم هذا الدور في رؤية أكور للضيافة المسؤولة من خلال ضمان معايير عالية لجودة الطعام والنظافة، وإدارة المخزون للتحكم في الهدر، وتعزيز الاستخدام الآمن للمطبخ ومعداته، وكل ذلك يتماشى مع قيم الشركة في خلق تأثير إيجابي للعملاء والزملاء والكوكب.
العمل في دبي
تُعد دبي مركزًا عالميًا للأعمال، وتجذب المهنيين الطموحين من جميع أنحاء العالم. تتميز المدينة بسوق عمل ديناميكي يضم مجموعة واسعة من الصناعات المزدهرة، بما في ذلك التمويل والتكنولوجيا والضيافة والعقارات. تشتهر دبي بثقافتها العملية سريعة الوتيرة والموجهة نحو النتائج، حيث يتم تقدير الابتكار والتميز. غالبًا ما توفر الشركات في دبي بيئة عمل متعددة الثقافات، مما يعكس التنوع السكاني في المدينة. تساهم البنية التحتية الحديثة في دبي، بما في ذلك شبكة النقل العام الفعالة، في تسهيل التنقل اليومي. بالإضافة إلى ذلك، توفر المدينة أسلوب حياة عالي الجودة مع مجموعة واسعة من الأنشطة الترفيهية والفرص الثقافية، مما يجعلها وجهة جذابة للمهنيين الذين يسعون إلى النمو الوظيفي والتجارب الغنية.
موقع تجميع وظائف من جهات خارجية. الحقول المنظَّمة (المهام، المتطلبات، المزايا، التعليم، الراتب، الأسئلة) مُستنبَطة آلياً من الإعلان الأصلي وقد تكون غير دقيقة. يُرجى التحقّق عبر الموقع الرسمي لصاحب العمل قبل التقديم.