مدير خدمات تقديم الطعام والمؤتمرات

الوصف

ملخص الوظيفة مدير خدمات تقديم الطعام والمؤتمرات مسؤول عن تأمين والتفاوض وإغلاق أعمال تقديم الطعام والمؤتمرات والفعاليات الاجتماعية المحلية مع ضمان تسليم سلس وفي الوقت المناسب للعمليات لتقديم خدمة استثنائية. يركز هذا الدور على تحقيق وتجاوز أهداف إيرادات تقديم الطعام من خلال البيع الاستراتيجي والبيع الإضافي وتحسين الإيرادات لكل فرصة عمل. ينفذ هذا المنصب استراتيجيات المبيعات والخدمة للعلامة التجارية طوال رحلة العميل، مما يضمن الامتثال لمعايير ومبادرات العلامة التجارية. بالإضافة إلى ذلك، يقوم مدير خدمات تقديم الطعام والمؤتمرات ببناء علاقات قوية مع العملاء ويدفع ولاء العملاء من خلال تقديم خدمة متميزة باستمرار، وخلق تجارب فعاليات لا تُنسى، والحفاظ على مستويات عالية من رضا العملاء. ملف المرشح التعليم والخبرة - شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها؛ خبرة سنتين في المبيعات والتسويق، أو خدمات الضيوف، أو مكتب الاستقبال، أو مجال مهني ذي صلة. أو - شهادة جامعية لمدة سنتين من جامعة معتمدة في إدارة الأعمال، أو التسويق، أو إدارة الفنادق والمطاعم، أو تخصص ذي صلة؛ لا تتطلب خبرة عمل. أنشطة العمل الأساسية إدارة أنشطة المبيعات - يقود ويدير جهود المبيعات لأعمال تقديم الطعام والمؤتمرات والفعاليات الاجتماعية بالفندق، بما في ذلك فرص تقديم الطعام للشركات المحلية والفعاليات الاجتماعية. - يتعاون مع قنوات المبيعات الخارجية، بما في ذلك مكاتب المبيعات، وفرق المبيعات الإقليمية، وشركاء التوزيع الآخرين، لضمان توافق أنشطة المبيعات وتكاملها وتعظيم فرص العمل. - يستجيب على الفور لاستفسارات تقديم الطعام الواردة ويحول العملاء المحتملين المؤهلين إلى أعمال مؤكدة. - يحدد ويؤهل ويستقطب بشكل استباقي أعمال تقديم الطعام والفعاليات الجديدة لتحقيق أهداف الإيرادات الفردية والفندقية. - يحافظ على فهم شامل لديناميكيات السوق، بما في ذلك نقاط القوة والضعف للمنافسين، والاتجاهات الاقتصادية، وعوامل العرض والطلب، ويستفيد من هذه المعرفة لدفع نجاح المبيعات. - يؤمن فرص العمل الأكثر ربحية بناءً على ظروف السوق وأهداف الفندق واستراتيجيات الإيرادات. - يستخدم تقنيات التفاوض والإقناع والبيع الإبداعي الفعالة لإغلاق الصفقات وإبرام العقود. - يصمم ويطور ويبيع حلول تقديم الطعام والمؤتمرات والفعاليات الاجتماعية المبتكرة المصممة خصيصًا لاحتياجات العميل. - يزيد فرص الإيرادات من خلال البيع الإضافي الاستراتيجي لباقات الفعاليات، وعروض الأطعمة والمشروبات، والخدمات ذات القيمة المضافة. - يدير إيرادات مبيعات تقديم الطعام وميزانيات الأقسام، ويعد توقعات وتقارير أداء دقيقة. - يطور ويوصي بقوائم الطعام وباقات الفعاليات التي تعزز رضا الضيوف مع دفع المبيعات والربحية. - يشرف على الجوانب الإدارية والتشغيلية للأعمال المحجوزة، بما في ذلك إعداد المقترحات، وإنشاء العقود، والمراسلات مع العملاء. - يوضح ويعزز معايير خدمة العلامة التجارية وممارسات التميز في الخدمة اليومية. - يضمن الحل الفوري والفعال لمخاوف الضيوف التي تنشأ أثناء عملية البيع من خلال التنسيق مع فرق العمليات وقيادة الفندق. - يساهم في النجاح المالي للفندق من خلال زيادة الإيرادات، والتحكم في النفقات، وتقديم عائد استثمار قوي لكل من المالك والشركة. تقديم خدمة عملاء استثنائية - يقدم خدمة عملاء استثنائية طوال دورة حياة الحدث بأكملها، مما يضمن تلبية توقعات العملاء وتجاوزها باستمرار. - يبني ويحافظ على علاقات قوية مع العملاء من خلال التواصل الاستباقي، والاستجابة، والخدمة الشخصية. - يعمل كنقطة اتصال أساسية لعملاء تقديم الطعام والمؤتمرات والفعاليات الاجتماعية، مما يضمن تجربة سلسة وإيجابية من الاستفسار إلى اكتمال الحدث. - يتوقع احتياجات العملاء ويقدم حلول فعاليات مخصصة تتوافق مع أهداف العميل وتفضيلاته. - يجري زيارات للموقع، واجتماعات تخطيط، ومراجعات للفعاليات لضمان فهم جميع متطلبات العملاء وتنفيذها بوضوح. - ينسق بفعالية مع أقسام الفندق لضمان تنفيذ الحدث بشكل لا تشوبه شائبة ومستوى عالٍ من رضا الضيوف. - يعالج مخاوف العملاء ومشكلات الخدمة على الفور، ويتولى المسؤولية لضمان حلها في الوقت المناسب وبشكل مرضٍ. - يراقب ملاحظات العملاء ومستويات الرضا، ويحدد الفرص لتحسين جودة الخدمة وتجربة الضيوف بشكل عام. - يضمن تسليم جميع الفعاليات وفقًا لمعايير العلامة التجارية، وتوقعات التميز في الخدمة، والالتزامات التعاقدية. - يعزز ولاء العملاء من خلال خلق تجارب لا تُنسى تشجع على تكرار الأعمال، والإحالات، والشراكات طويلة الأمد. - يوضح نهجًا يركز على العملاء من خلال تجاوز توقعات الخدمة باستمرار وتعزيز سمعة الفندق في السوق. - يحافظ على تواصل قوي بعد الحدث مع العملاء لجمع الملاحظات، وتقوية العلاقات، وتحديد فرص العمل المستقبلية. - يتعاون مع فرق العمليات لتحسين عمليات الخدمة باستمرار وتعزيز رضا الضيوف. - يساهم في تحقيق رضا العملاء، والاحتفاظ بهم، وأهداف الإيرادات من خلال تقديم خدمة استثنائية وإدارة العلاقات. مسؤوليات إضافية - يؤدي واجبات أخرى، حسب التكليف، لتلبية احتياجات العمل. في ماريوت الدولية، نحن ملتزمون بأن نكون صاحب عمل يوفر فرصًا متساوية، ونرحب بالجميع ونوفر فرص الوصول. نحن نعزز بنشاط بيئة يتم فيها تقدير واحتفاء بالخلفيات الفريدة لشركائنا. تكمن قوتنا الكبرى في المزيج الغني من الثقافة والمواهب والخبرات لشركائنا. نحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة، أو حالة المحاربين القدامى، أو أي أساس آخر يحميه القانون المعمول به. في أكثر من 100 فندق حائز على جوائز في جميع أنحاء العالم، يخلق سيدات وسادة الريتز كارلتون تجارب استثنائية لدرجة أنه بعد فترة طويلة من إقامة الضيف معنا، تبقى التجربة معهم. من خلال جذب أفضل محترفي الضيافة في العالم الذين يصنعون ذكريات تدوم مدى الحياة، نعتقد أن الجميع ينجحون عندما يتم تمكينهم ليكونوا مبدعين ومفكرين ومتعاطفين. كل يوم، نضع معيارًا للخدمة الفاخرة النادرة والخاصة في جميع أنحاء العالم ونفخر بتقديم التميز في رعاية وراحة ضيوفنا. سيكون دورك هو ضمان تقديم "المعايير الذهبية" للريتز كارلتون بلطف وتفكير كل يوم. المعايير الذهبية هي أساس الريتز كارلتون وهي ما يرشدنا كل يوم لنكون أفضل من اليوم التالي. هذا الأساس وإيماننا بأن ثقافتنا تدفع النجاح هو ما أكسب الريتز كارلتون سمعة كعلامة تجارية عالمية رائدة في الضيافة الفاخرة. كجزء من فريقنا، ستتعلم وتجسد المعايير الذهبية، مثل وعد موظفينا، وعقيدتنا، وقيم خدمتنا. ووعدنا لك هو أننا نقدم فرصة لتكون فخورًا بالعمل الذي تقوم به ومن تعمل معهم. عند الانضمام إلى الريتز كارلتون، فإنك تنضم إلى مجموعة من العلامات التجارية مع ماريوت الدولية. كن حيث يمكنك القيام بأفضل عمل لك، ابدأ هدفك، انتمِ إلى فريق عالمي رائع، وكن أفضل نسخة منك.

ما ستقوم به

• • مدير خدمات تقديم الطعام والمؤتمرات مسؤول عن تأمين وإغلاق أعمال تقديم الطعام والفعاليات المحلية مع ضمان تسليم سلس للعمليات.
• • يركزون على تحقيق أهداف الإيرادات من خلال البيع الاستراتيجي والبيع الإضافي والحفاظ على مستويات عالية من رضا العملاء.

المتطلبات

يجب أن يكون لدى المرشحين شهادة الثانوية العامة مع سنتين من الخبرة ذات الصلة أو شهادة جامعية لمدة سنتين في مجال ذي صلة. يتطلب الدور مهارات تفاوض قوية والقدرة على إدارة جهود المبيعات في بيئة ضيافة فاخرة.

الأسئلة الشائعة