مدير بار - لبناني

الوصف

عن وين المرجان آيلاند: سيكون وين المرجان آيلاند أول منتجع متكامل في الإمارات العربية المتحدة. من المقرر افتتاحه في عام 2027، وسيقع المنتجع على بعد 50 ميلاً من مطار دبي الدولي في إمارة رأس الخيمة. سيوفر المنتجع 1530 غرفة وجناحًا، و22 مطعمًا وصالة وبارًا، ومسرحًا، وناديًا شاطئيًا. سيضم العديد من أحواض السباحة وأحواض الأطفال، وميزات مائية، ومنتجعًا صحيًا خمس نجوم، وصالونًا، وممشى للتسوق، ومركزًا للاحتفالات والفعاليات. عن الوظيفة: يسعى وين المرجان آيلاند حاليًا لتوظيف مدير بار - لبناني للانضمام إلى فريق الأطعمة والمشروبات بالمنتجع. الواجبات والمسؤوليات الأساسية لهذا الدور هي: - قيادة فريق البار وتوجيهه وتحفيزه للحفاظ على معايير عالية من الخدمة والمعنويات الإيجابية. - الإشراف على عمليات البار اليومية، بما في ذلك إدارة المخزون، والطلب، والاستلام، وتدوير المخزون للحفاظ على المستويات المثلى وتقليل الهدر. - مراقبة الامتثال للوائح الصحة والسلامة والنظافة؛ وتنفيذ الإجراءات التصحيحية عند الضرورة. - التعاون مع مدير المشروبات لتطوير كوكتيلات جديدة وتحديث قوائم المشروبات، مما يضمن التوافق مع الاتجاهات الحالية وتفضيلات الضيوف. - حل شكاوى الضيوف المتصاعدة بسرعة وفعالية للحفاظ على رضا الضيوف وسمعة المؤسسة. - إعداد المشروبات بدقة وفقًا للوصفات ومعايير الشركة. - تقييم احتياجات الضيوف وتفضيلاتهم، وتقديم توصيات مخصصة والحفاظ على جو ترحيبي. - تقديم الطعام والمشروبات باحترافية ولباقة، مع الالتزام دائمًا بالمعايير العالية. - الحفاظ على معرفة شاملة بجميع عناصر القائمة ووصفها للضيوف بثقة. - التأكد من نظافة طاولة البار وصيانتها جيدًا لراحة الضيوف. - تحصيل الرسوم من العملاء بدقة، وتقديم الفواتير بسرعة، والتعامل مع المدفوعات وفقًا للإجراءات. - إحالة مخاوف الضيوف إلى مدير المشروبات أو المدير العام حسب الاقتضاء، مما يضمن خدمة شخصية. - إعداد البار يوميًا وفقًا للإجراءات القياسية والمستويات المحددة. - تنظيف جميع المناطق المحددة باتباع الروتين اليومي وبروتوكولات النظافة. - الالتزام بأعلى معايير النظافة الشخصية وقواعد اللباس. - المشاركة في الاجتماعات والتدريب للبقاء على اطلاع وتحسين جودة الخدمة. - التحقق من الهوية عند الضرورة لتأكيد متطلبات السن القانوني للشرب. عنك: يجب أن يتمتع المرشح المثالي لهذا المنصب بالخبرة والمؤهلات التالية: - خبرة لا تقل عن 5-7 سنوات متقدمة في مجال تقديم المشروبات وإدارة البار في مؤسسات الضيافة الراقية أو الفاخرة، مع قدرة مثبتة على قيادة الفرق والإشراف على العمليات اليومية. - معرفة على مستوى الخبراء بالكوكتيلات الكلاسيكية والحديثة، والمشروبات الروحية الفاخرة، والنبيذ، واتجاهات المشروبات الحالية، مما يمكن من إنشاء وتطوير قوائم مبتكرة تجذب تفضيلات الضيوف المتنوعة. - إتقان مثبت في إدارة عمليات البار، بما في ذلك التحكم في المخزون، والطلب، وتدوير المخزون، والحفاظ على المستويات المثلى لتقليل الهدر وزيادة الكفاءة. - مهارات خدمة عملاء استثنائية، مع القدرة على حل مخاوف الضيوف المتصاعدة باحترافية والحفاظ على تجربة ضيافة ترحيبية وعالية الجودة. - قدرات قوية في التعامل مع الآخرين والقيادة لتوجيه وتحفيز وتدريب موظفي البار، مما يعزز بيئة فريق إيجابية ومعايير خدمة عالية. - فهم شامل لأنظمة نقاط البيع (POS)، والإجراءات المالية، والتعامل مع المعاملات النقدية أو البطاقات بدقة وأمان. - يفضل الحصول على شهادة معتمدة في تقديم المشروبات أو تدريب معترف به في إدارة الضيافة؛ التزام مستمر بالتطوير المهني والتعلم. عن مزايا وين المرجان آيلاند: نقدم راتباً جذاباً، يدفع بالدرهم الإماراتي (AED)، العملة المحلية لدولة الإمارات العربية المتحدة. بالإضافة إلى ذلك، نقدم سياسة إجازات ممتازة، وباقة رعاية صحية، بالإضافة إلى تأمين على الحياة، وبرامج حوافز، ومزايا أخرى للموظفين. والنتيجة هي حزمة تجعل هذا الدور جذاباً للغاية للمتقدمين المتميزين الذين يسعون للحصول على وظيفة مع وين ريزورتس، إحدى أشهر العلامات التجارية وأكثرها احتفالاً في صناعة الضيافة العالمية.

ما ستقوم به

• • قيادة وتحفيز فريق البار مع الإشراف على العمليات اليومية، بما في ذلك إدارة المخزون والامتثال للوائح الصحة والسلامة. التعاون في تطوير قائمة المشروبات وضمان معايير عالية لرضا الضيوف والخدمة المهنية.

المتطلبات

يتطلب 5-7 سنوات من الخبرة المتقدمة في إدارة البار في الضيافة الفاخرة مع معرفة متخصصة بالكوكتيلات والمشروبات الروحية. إتقان أنظمة نقاط البيع (POS) والقدرات القيادية القوية ضرورية، ويفضل الحصول على شهادة مهنية.

المزايا

• • راتب جذاب
• • سياسة إجازات
• • باقة رعاية صحية
• • تأمين على الحياة
• • برامج حوافز

الأسئلة الشائعة