شيف متخصص - بوريك

الوصف

وصف الشركة لماذا تعمل لدى أكور؟ نحن أكثر بكثير من مجرد شركة رائدة عالميًا. نرحب بك كما أنت ويمكنك العثور على وظيفة وعلامة تجارية تتناسب مع شخصيتك. ندعمك لتنمو وتتعلم كل يوم، ونتأكد من أن العمل يضفي هدفًا على حياتك، حتى تتمكن خلال رحلتك معنا من مواصلة استكشاف إمكانيات أكور اللامحدودة. بانضمامك إلى أكور، كل فصل من قصتك هو لك لتكتبه، ومعًا يمكننا تخيل ضيافة الغد. اكتشف الحياة التي تنتظرك في أكور، قم بزيارة https://careers.accor.com افعل ما تحب، اهتم بالعالم، تجرأ على تحدي الوضع الراهن! #بلا_حدود التزامنا بالتنوع والشمول: نحن شركة شاملة وطموحنا هو جذب وتوظيف وتعزيز المواهب المتنوعة. ماذا ستحصل عليه: - بطاقة مزايا الموظفين تقدم أسعارًا مخفضة في فنادق أكور حول العالم. - برامج تعليمية من خلال أكاديمياتنا. - فرصة لتطوير موهبتك والنمو داخل منشأتك وعبر العالم! - القدرة على إحداث فرق من خلال أنشطة المسؤولية الاجتماعية للشركات، مثل Planet 21 وصف الوظيفة يقدم المساعدة والتوجيه الوظيفي لعمليات المطبخ حسب التعيين. يتفاعل مع الأفراد خارج المطعم، بما في ذلك، على سبيل المثال لا الحصر، العملاء والموردين والمسؤولين الحكوميين والمنافسين وأعضاء المجتمع المحلي الآخرين. ينسق المهام والأنشطة مع رؤساء أقسام الأغذية والمشروبات الأخرى. يساعد الشيف التنفيذي والإدارة في الإشراف على عمل جميع موظفي المطبخ والمرافق والتكاليف، لضمان تحقيق أرباح قسم الأغذية والمشروبات. يساعد الشيف التنفيذي والإدارة في التحكم والتحليل، بشكل مستمر. - مستويات جودة الإنتاج والعرض بما في ذلك وجبات الموظفين - رضا الضيوف - التسويق والترويج - تكاليف التشغيل/الرواتب/الطعام - النظافة والصرف الصحي يضمن الأداء الأمثل في جميع المجالات المذكورة أعلاه حسب التعيين. يساعد الشيف التنفيذي والإدارة في إنتاج وتحضير وتقديم جميع أصناف الطعام لضمان أعلى جودة في جميع الأوقات. يؤسس ويحافظ على علاقات فعالة مع الموظفين. يجري، تحت إشراف الشيف التنفيذي والإدارة، مهام مثل توظيف مستويات محددة من الموظفين، وتوجيه الموظفين، والتدريب، والإيقاف إذا لزم الأمر لضمان التوظيف والإنتاجية المناسبة. يساعد الشيف التنفيذي والإدارة في إجراء دورات تدريبية رسمية وتدريب أثناء العمل لموظفي المطبخ. يساعد الشيف التنفيذي والإدارة في إعداد القوائم ويشارك في سياسة التسعير مع الأخذ في الاعتبار ما يلي: - المتطلبات المحلية - احتياجات السوق - المنافسة - الاتجاهات - الوصفات - التكاليف المحتملة - توفر منتجات الأغذية والمشروبات - التسويق والترويج. يبلغ الشيف التنفيذي والإدارة يوميًا بجميع المعلومات ذات الصلة في الأمور التشغيلية والشخصية، بما في ذلك المعلومات التي لا تتطلب اتخاذ إجراء من الشيف التنفيذي. يشرف على تقديم جميع أصناف الطعام في منافذ ريكسوس ذا بالم. يشرف على مستوى التوظيف والجداول الزمنية بحيث يتم تقليل العمل الإضافي إلى الحد الأدنى. يضمن الحفاظ على لوائح الصحة والسلامة الصحيحة في مكان العمل. يضمن اتباع إجراءات الطلب والاستلام الصحيحة. يبقي الشيف التنفيذي على علم بجميع الحوادث التي قد تحدث. يتحقق من جميع تحضيرات الطعام لتحديد نوع وجودة الأصناف التي سيتم تحضيرها. يضمن أن جميع الموظفين يتعاملون مع أدوات ومعدات المطبخ ويستخدمونها بشكل صحيح. لمساعدة الشيف التنفيذي في تأليف وصفات جديدة وأفكار قائمة طعام. يتحكم في إجراءات الطهي، والتقسيم، والتزيين، وتقديم جميع الأطباق. يشارك في مهام أخرى ويتعاون في مشاريع خاصة عند الحاجة. أن يكون لديه معرفة جيدة بجميع مرافق ريكسوس ذا بالم، دبي وأن يكون قادرًا على الإجابة على أسئلة الضيوف بطريقة سريعة ومهذبة ومفيدة. للتعامل مع أي شكاوى أو مشاكل للضيوف على الفور ولضمان إبلاغ الشيف التنفيذي بجميع الحوادث التي تم حلها/لم يتم حلها. لإظهار معرفة عملية بالوقاية من الحرائق واتباع خطة إخلاء المطعم عند سماع الإنذار. أن يكون واعيًا للأمن فيما يتعلق بالضيوف والموظفين وممتلكات/رفاهية ريكسوس ذا بالم والإبلاغ عن الظروف المشبوهة للإدارة. للتفاعل مع إدارة الأقسام الأخرى ضمن مجالات المسؤولية وتطوير علاقات عمل متينة معهم. للتنسيق مع قسم المواد لضمان الشراء الفوري والفعال، وإصدار الإمدادات، ومراقبة المخزون، ومراقبة الجرد. للإشراف على قسم الإشراف لضمان توفر إمدادات كافية من المعدات وتحديد معايير النظافة والصرف الصحي لجميع مناطق المطبخ. للتنسيق مع مديري المنافذ لضمان مستوى جيد ثابت من جودة الطعام، والربحية الفعالة، والعرض الإبداعي. للتنسيق مع قسم الهندسة لضمان الإصلاح والصيانة الفورية والفعالة. للقاء والتفاعل مع ممثلي المجتمع المحلي والضيوف المحتملين حسب الحاجة. لتقديم توصيات للإدارة لتحديث المعدات، وطرق الإنتاج، والعرض، وتحسين رضا الضيوف. للتواصل بانتظام مع الشيف التنفيذي ورؤساء الطهاة لإبقائهم على اطلاع بالسياسات والإجراءات، وخطط التحسين الإضافية الخاصة، وتعليقات الضيوف. لضمان أن جميع إجراءات الصحة والسلامة والطوارئ والوقاية من الحرائق يطبقها الموظفون بدقة. لزيادة إنتاجية الموظفين لتقليل تكاليف الرواتب. فريقك وبيئة عملك: فندق ريكسوس بريميوم السعديات آيلاند هو منتجع فريد من نوعه؛ حيث تحدد الحصرية والرفاهية كل تجربة، في كل مرة. يقع منتجعنا الفاخر للعائلات على الشاطئ البكر لجزيرة السعديات بمياهها الزرقاء الصافية ورمالها البيضاء الناعمة المطلة على الخليج العربي. في أكور، نحن فنانون! هل أنت مستعد لوضع قلبك في مركز كل ما تفعله؟ إذا كان الأمر كذلك، فانضم إلى فريقنا من الفنانين في ريكسوس بريميوم السعديات آيلاند، كل يوم، نبحث عن فرص للتفاعل بطريقة شخصية وذات مغزى مع ضيوفنا ومع بعضنا البعض. نقدم ضيافة صادقة في بيئة جذابة وحماسية ومجزية مهنيًا.

ما ستقوم به

• • الإشراف على إنتاج وتحضير وتقديم أصناف الطعام مع إدارة عمليات المطبخ والتكاليف. الإشراف على موظفي المطبخ، والحفاظ على معايير النظافة، والتعاون مع الأقسام الأخرى لضمان رضا الضيوف.

المتطلبات

يتطلب محترفًا استباقيًا يتمتع بحكم قوي ونزاهة والقدرة على التعامل مع المواقف الصعبة. يجب أن يمتلك المهارات اللازمة لإدارة إنتاجية المطبخ، والحفاظ على لوائح السلامة، وتطوير وصفات جديدة.

المزايا

• • بطاقة مزايا الموظفين
• • أسعار مخفضة في فنادق أكور حول العالم
• • برامج تعليمية من خلال الأكاديميات
• • فرص تطوير مهني
• • أنشطة المسؤولية الاجتماعية للشركات

الأسئلة الشائعة