شيف متخصص - بقلاوة

الوصف

وصف الشركة لماذا تعمل لدى أكور؟ نحن أكثر بكثير من مجرد شركة رائدة عالميًا. نرحب بك كما أنت ويمكنك العثور على وظيفة وعلامة تجارية تتناسب مع شخصيتك. ندعمك لتنمو وتتعلم كل يوم، ونتأكد من أن العمل يضفي معنى على حياتك، بحيث يمكنك خلال رحلتك معنا، مواصلة استكشاف إمكانيات أكور اللامحدودة. من خلال الانضمام إلى أكور، كل فصل من قصتك هو لك لتكتبه ومعًا يمكننا تخيل ضيافة الغد. اكتشف الحياة التي تنتظرك في أكور، قم بزيارة https://careers.accor.com افعل ما تحب، اهتم بالعالم، تجرأ على تحدي الوضع الراهن! #بلا_حدود التزامنا بالتنوع والشمول: نحن شركة شاملة وطموحنا هو جذب وتوظيف وتعزيز المواهب المتنوعة. ماذا ستحصل عليه: - بطاقة مزايا الموظفين تقدم أسعارًا مخفضة في فنادق أكور حول العالم. - برامج تعليمية من خلال أكاديمياتنا. - فرصة لتطوير موهبتك والنمو داخل منشأتك وعبر العالم! - القدرة على إحداث فرق من خلال أنشطة المسؤولية الاجتماعية للشركات لدينا، مثل Planet 21 وصف الوظيفة يقدم المساعدة الوظيفية والتوجيه لعمليات المطبخ حسب التكليف. يتفاعل مع الأفراد خارج المطعم، بما في ذلك، على سبيل المثال لا الحصر، العملاء والموردين والمسؤولين الحكوميين والمنافسين والأعضاء الآخرين في المجتمع المحلي. ينسق الوظائف والأنشطة مع رؤساء أقسام الأغذية والمشروبات الأخرى. يساعد الشيف التنفيذي والإدارة في الإشراف على سير عمل جميع موظفي المطبخ والمرافق والتكاليف، لضمان تحقيق أرباح قسم الأغذية والمشروبات. يساعد الشيف التنفيذي والإدارة في التحكم والتحليل، على أساس مستمر. - مستويات جودة الإنتاج والعرض بما في ذلك وجبات الموظفين - رضا الضيوف - التسويق والترويج - تكاليف التشغيل/الرواتب/الطعام - النظافة والصرف الصحي يضمن الأداء الأمثل في جميع المجالات المذكورة أعلاه حسب التكليف. يساعد الشيف التنفيذي والإدارة في إنتاج وتحضير وتقديم جميع أصناف الطعام لضمان أعلى جودة في جميع الأوقات. يؤسس ويحافظ على علاقات عمل فعالة مع الموظفين. يقوم، تحت إشراف الشيف التنفيذي والإدارة، بمهام مثل توظيف مستويات محددة من الموظفين، وتوجيه الموظفين، والتدريب، والإيقاف إذا لزم الأمر لضمان التوظيف والإنتاجية المناسبة. يساعد الشيف التنفيذي والإدارة في عقد جلسات تدريب رسمية وتدريب أثناء العمل لموظفي المطبخ. يساعد الشيف التنفيذي والإدارة في إعداد القوائم ويشارك في سياسة التسعير مع الأخذ في الاعتبار ما يلي: - المتطلبات المحلية - احتياجات السوق - المنافسة - الاتجاهات - الوصفات - التكاليف المحتملة - توفر منتجات الأغذية والمشروبات - التسويق والترويج. يبلغ الشيف التنفيذي والإدارة يوميًا بجميع المعلومات ذات الصلة في الشؤون التشغيلية والشخصية، بما في ذلك المعلومات التي لا تتطلب اتخاذ إجراء من الشيف التنفيذي. يشرف على تقديم جميع أصناف الطعام في منافذ ريكسوس ذا بالم. يشرف على مستوى التوظيف والجداول الزمنية بحيث يتم تقليل العمل الإضافي إلى الحد الأدنى. يضمن الحفاظ على لوائح الصحة والسلامة الصحيحة في مكان العمل. يضمن اتباع إجراءات الطلب والاستلام الصحيحة. يبقي الشيف التنفيذي على علم بجميع الحوادث التي قد تحدث. يتحقق من جميع تحضيرات الطعام لتحديد نوع وجودة الأصناف التي سيتم تحضيرها. يضمن أن جميع الموظفين يتعاملون مع أدوات ومعدات المطبخ ويستخدمونها بشكل صحيح. لمساعدة الشيف التنفيذي في تأليف وصفات وأفكار قائمة جديدة. يتحكم في إجراءات الطهي، والتقسيم، والتزيين، وتقديم جميع الأطباق. يشارك في مهام أخرى ويتعاون في المشاريع الخاصة عند الحاجة. أن يكون لديه معرفة جيدة بجميع مرافق ريكسوس ذا بالم، دبي وأن يكون قادرًا على الإجابة على أسئلة الضيوف بطريقة سريعة ومهذبة ومفيدة. للتعامل مع أي شكاوى أو مشاكل للضيوف على الفور ولضمان إبلاغ الشيف التنفيذي بجميع الحوادث التي تم حلها/لم يتم حلها. لإظهار معرفة عملية بالوقاية من الحرائق واتباع خطة إخلاء المطعم عند سماع الإنذار. أن يكون واعيًا أمنيًا فيما يتعلق بالضيوف والموظفين وممتلكات/رفاهية ريكسوس ذا بالم والإبلاغ عن الظروف المشبوهة للإدارة. للتفاعل مع إدارة الأقسام الأخرى ضمن مجالات المسؤولية وتطوير علاقات عمل متينة معهم. للتواصل مع قسم المواد لضمان الشراء الفوري والفعال، وإصدار الإمدادات، ومراقبة المخزون، ومراقبة المخزون. للإشراف على قسم النظافة لضمان توفر إمدادات كافية من المعدات وتحديد معايير النظافة لجميع مناطق المطبخ. للتواصل مع مديري المنافذ لضمان مستوى جيد باستمرار من جودة الطعام، وربحية فعالة، وتقديم إبداعي. للتواصل مع قسم الهندسة لضمان الإصلاح والصيانة الفوري والفعال. للقاء والتفاعل مع ممثلي المجتمع المحلي والضيوف المحتملين حسب الحاجة. لتقديم توصيات للإدارة لتحديث المعدات، وطرق الإنتاج، والعرض، وتحسين رضا الضيوف. للتواصل بانتظام مع الشيف التنفيذي ورؤساء الطهاة لإبقائهم على اطلاع بالسياسات والإجراءات، وخطط التحسين الإضافية الخاصة، وتعليقات الضيوف. لضمان أن جميع إجراءات الصحة والسلامة والطوارئ والوقاية من الحرائق يتم تطبيقها بدقة من قبل الموظفين. لزيادة إنتاجية الموظفين لتقليل تكاليف الرواتب. المؤهلات كن استباقيًا واستخدم حكمًا جيدًا عند التعامل مع المواقف الصعبة تصرف باحترافية ونزاهة كن شفافًا في دوافعك وأساليبك والنتائج المتوقعة تحمل الأخطاء وشارك معرفتك لمنع تكرار نفس الخطأ داخل قسمك أو إدارتك قم بإجراء الأعمال بصدق وعدل حافظ على سرية المعلومات الحساسة معلومات إضافية فريقك وبيئة عملك: فندق ريكسوس بريميوم جزيرة السعديات هو منتجع فريد من نوعه؛ حيث تحدد الحصرية والرفاهية كل تجربة، في كل مرة. يقع منتجعنا العائلي الفاخر على الشاطئ البكر لجزيرة السعديات بمياهها الزرقاء الصافية ورمالها البيضاء الناعمة المطلة على الخليج العربي. في أكور، نحن فنانون! هل أنت مستعد لوضع قلبك في مركز كل ما تفعله؟ إذا كان الأمر كذلك، فانضم إلى فريقنا من الفنانين في ريكسوس بريميوم جزيرة السعديات، كل يوم، نبحث عن فرص للتفاعل بطريقة شخصية وذات مغزى مع ضيوفنا ومع بعضنا البعض. نقدم ضيافة صادقة في بيئة جذابة وحماسية ومجزية مهنيًا

ما ستقوم به

• • الإشراف على إنتاج وتقديم أصناف الطعام المتخصصة مع إدارة عمليات المطبخ والتكاليف وإنتاجية الموظفين. التنسيق مع أقسام الأغذية والمشروبات الأخرى لضمان الجودة العالية ورضا الضيوف والالتزام بلوائح السلامة.

المتطلبات

يتطلب محترفًا استباقيًا يتمتع بحكم قوي ونزاهة، والقدرة على إدارة موظفي المطبخ والتكاليف التشغيلية. يجب أن يمتلك خبرة في الإنتاج الطهوي والقدرة على الحفاظ على معايير صارمة للنظافة والسلامة.

المزايا

• • بطاقة مزايا الموظفين
• • أسعار مخفضة في فنادق أكور حول العالم
• • برامج تعليمية من خلال الأكاديميات
• • فرص التطوير الوظيفي
• • أنشطة المسؤولية الاجتماعية للشركات

الأسئلة الشائعة