مدير صالة - متحدث باللغة العربية

الوصف

وصف الشركة لماذا تعمل لدى أكور؟ نحن أكثر بكثير من مجرد شركة رائدة عالميًا. نرحب بك كما أنت ويمكنك العثور على وظيفة وعلامة تجارية تتناسب مع شخصيتك. ندعمك لتنمو وتتعلم كل يوم، ونتأكد من أن العمل يجلب هدفًا لحياتك، حتى تتمكن خلال رحلتك معنا من مواصلة استكشاف إمكانيات أكور اللامحدودة. وصف الوظيفة المسؤوليات الأساسية يشرف على عمليات البار اليومية، ويدير الفريق، ويتحكم في المخزون، ويضمن الامتثال للقوانين المحلية، ويزيد الأرباح ورضا الضيوف. التخطيط لميزانية الصالة ومراجعة التوقعات بشأن الإيرادات والمصروفات على أساس شهري. تحليل وتقديم تقارير نهاية الشهر وتحديد الانحراف عن أهداف خطة العمل. المشاركة في اجتماعات الإدارة لمراجعة التقدم المحرز نحو تحقيق أهداف خطة العمل وتطوير خطة العمل السنوية المتعلقة بالمنفذ. تخطيط وتنفيذ وقياس برامج تعزيز الأرباح من خلال العمل مع قسم المطبخ والتسويق. تنفيذ والحفاظ على تدابير الرقابة لضمان توافق تكاليف الأطعمة والمشروبات، والإنتاجية، وتكاليف التوظيف، وتكاليف الإمدادات التشغيلية للصالة مع الميزانية. عقد إحاطات يومية للإدارة لضمان تلقي جميع المعلومات ذات الصلة من قبل أعضاء الفريق. الإشراف على أعضاء الفريق لضمان تنفيذ جميع المهام الموكلة/المطلوبة في المنفذ في الوقت المحدد ووفقًا للتعليمات ومعايير القسم. بناء علاقة جيدة مع الضيوف أو الزبائن المنتظمين. محاولة تذكر أسماء الزبائن الفردية وتفضيلاتهم لتقديم خدمة شخصية. التعامل مع شكاوى وتعليقات الضيوف بلباقة وكفاءة. التعامل مع جميع الأعمال الإدارية المتعلقة بمتطلبات تشغيل الكاشير/البار وسياسات الشركة. التحقق من توفر المعدات/مستوى المخزون والتأكد من عدم وجود نقص في العناصر التي تؤثر على التشغيل والضيوف. التحقق من نظافة الصالة/المنطقة الخلفية لضمان امتثالها لقواعد وأنظمة النظافة والصرف الصحي للأطعمة والمشروبات. الحفاظ على معرفة كاملة بجميع خدمات الأطعمة والمشروبات، ومحتوياتها وطرق تحضيرها، والمنافذ وخدمات/ميزات الفندق. التأكد من وجود إجراءات الصحة والسلامة والأمن في المنفذ. حضور جميع الإحاطات والاجتماعات والتدريبات التي تحددها الإدارة. مساعدة منافذ الأطعمة والمشروبات الأخرى في عملياتها خلال أوقات الذروة أو عند الحاجة. إجراء مقابلات واختيار وتوظيف موظفي المنفذ. إجراء مراجعة الأداء مع الفريق. مراقبة مظهر أعضاء الفريق وموقفهم ودرجة احترافهم باستمرار. تطوير وتنفيذ وصيانة جميع برامج تدريب الموظفين لأعضاء الفريق، مع التركيز على احتياجات تطويرهم، وتزويدهم بمهارات جديدة لتلبية الاحتياجات المتغيرة للعمل. إعداد جداول الموظفين الأسبوعية مع الأخذ في الاعتبار الأعمال المتوقعة، وميزانيات التشغيل، ومعايير الخدمة. عقد اجتماعات قسم شهرية لتوفير المعلومات لأعضاء الفريق، والحصول على ملاحظاتهم، وتصحيح مشكلات التشغيل، وتوفير منتدى منتظم للتواصل داخل القسم. المؤهلات المؤهلات درجة البكالوريوس في إدارة الضيافة، أو إدارة الأعمال، أو مجال ذي صلة. خبرة لا تقل عن سنتين كمدير صالة/منفذ في بار أو أكثر من 5 سنوات من الخبرة المتدرجة في إدارة الأطعمة والمشروبات. فطنة مالية قوية مع خبرة في إعداد الميزانيات والتقارير المالية. مهارات خدمة عملاء ممتازة مع التركيز على خلق تجارب ضيوف لا تُنسى. إتقان إدارة المخزون وأنظمة نقاط البيع. معرفة متعمقة باتجاهات الأطعمة والمشروبات، ومعايير الجودة، واللوائح الصحية. القدرة على العمل لساعات مرنة، بما في ذلك الأمسيات وعطلات نهاية الأسبوع والعطلات الرسمية. مهارات تواصل وتفاعل ممتازة. يفضل إتقان اللغة العربية. إتقان مجموعة برامج Microsoft Office وبرامج إدارة المطاعم. معلومات إضافية التزامنا بالتنوع والشمول: نحن شركة شاملة وطموحنا هو جذب وتوظيف وترقية المواهب المتنوعة. من خلال الانضمام إلى أكور، كل فصل من قصتك هو لك لتكتبه ومعًا يمكننا تخيل ضيافة الغد. اكتشف الحياة التي تنتظرك في أكور، قم بزيارة https://careers.accor.com/ افعل ما تحب، اهتم بالعالم، تجرأ على تحدي الوضع الراهن! #بلاحدود

ما ستقوم به

• • الإشراف على عمليات الصالة والبار اليومية، بما في ذلك إدارة الفريق، ومراقبة المخزون، والميزانية المالية لزيادة الأرباح. ضمان رضا الضيوف العالي من خلال الخدمة الشخصية والالتزام الصارم بلوائح الصحة والسلامة.

المتطلبات

يتطلب درجة البكالوريوس في الضيافة أو الأعمال وخبرة لا تقل عن سنتين كمدير صالة/منفذ. يفضل إتقان اللغة العربية، بالإضافة إلى الفطنة المالية القوية والخبرة في إدارة الأطعمة والمشروبات.

التعليم المطلوب

• درجة البكالوريوس

الأسئلة الشائعة