وظائف بلس — رئيس السقاة (Head Sommelier)
وظيفة منشورة على وظائف بلس، مع تفاصيل المتطلبات والمزايا ورابط التقديم المباشر.
ماريوت
رئيس السقاة (Head Sommelier)
تتقدّم باسم
زيارة موقع الشركةالإعلان الأصلي للوظيفة
Head Sommelier Marriott
مقارنة الرواتب
AED 10k – AED 18kثقة متوسطة · AED 10,000/شهرياً – AED 18,000/شهرياً
الرواتب المعروضة تقديرية ومبنية على بيانات السوق المتاحة، وقد لا تعكس الراتب الفعلي للوظيفة.
الوصف
نظرة عامة: يقود برنامج النبيذ في الفندق بخبرة وإبداع والتزام لا يتزعزع بالتميز. يشرف هذا الدور على جميع جوانب خدمة النبيذ عبر مطاعم الفندق وباراته وصالاته وعمليات الولائم. المرشح المثالي هو محترف راقٍ يتمتع بمعرفة عميقة بالنبيذ، ومهارات استثنائية في التعامل مع الضيوف، والقدرة على تنسيق تجربة نبيذ عالمية المستوى تعكس معايير الفندق الفاخرة. المسؤوليات الرئيسية قيادة برنامج النبيذ - تطوير وتنسيق وصيانة قائمة نبيذ استثنائية تعكس الاتجاهات العالمية والتخصصات الإقليمية ورؤية الفندق في الطهي. - إجراء مراجعات منتظمة لمخزون النبيذ لضمان التنوع والجودة والربحية. - بناء علاقات قوية والحفاظ عليها مع موردي النبيذ والموزعين ومصانع النبيذ. تجربة الضيف وتميز الخدمة - تقديم توصيات نبيذ مخصصة للضيوف، مما يضمن تجارب طعام لا تُنسى. - قيادة خدمة النبيذ على الطاولة بدقة وأناقة وثقة. - التعاون الوثيق مع الشيف التنفيذي وقيادة الأغذية والمشروبات لإنشاء أزواج نبيذ للقوائم وفعاليات التذوق والعروض الموسمية. إدارة المخزون والتكاليف - الإشراف على جميع عمليات شراء النبيذ واستلامه وتخزينه وتنظيم القبو. - مراقبة مستويات المخزون، وإجراء جرد شهري، وإدارة ضوابط التكلفة لتحقيق الأهداف المالية. - ضمان ظروف التخزين المناسبة والتناوب للحفاظ على جودة النبيذ. تدريب وتطوير الفريق - تدريب وتوجيه فرق المطاعم والبارات على معرفة النبيذ ومعايير الخدمة وتقنيات الاقتران. - إجراء تذوق وورش عمل ودعم شهادات منتظم للموظفين. - دعم ورفع ثقافة خدمة الفندق من خلال التدريب المستمر. الفعاليات وتمثيل العلامة التجارية - تصميم واستضافة عشاء النبيذ والتذوق وتجارب الضيوف الحصرية. - تمثيل الفندق في الفعاليات الصناعية والمسابقات والشراكات. - دعم مبادرات التسويق من خلال المساهمة بالخبرة في المحتوى الترويجي وسرد القصص. المؤهلات والمتطلبات - ساقي معتمد (WSET المستوى 3 أو أعلى، محكمة ماسترز السقاة، أو ما يعادلها). - خبرة لا تقل عن 5-7 سنوات كساقي في الفنادق الفاخرة أو المؤسسات الراقية. - معرفة واسعة بمناطق النبيذ العالمية، وأنواع العنب، والمحاصيل، ومبادئ إقران الطعام. - مهارات قيادية قوية، وتواصل، وتفاعل مع الضيوف. - قدرة مثبتة على إدارة المخزون والميزانيات والعلاقات مع الموردين. - مظهر احترافي، وسلوك راقٍ، والتزام بمعايير خدمة الخمس نجوم. في ماريوت الدولية، نحن ملتزمون بأن نكون صاحب عمل يوفر فرصًا متساوية، ونرحب بالجميع ونوفر فرصًا للوصول. نحن نعزز بنشاط بيئة يتم فيها تقدير الخلفيات الفريدة لشركائنا والاحتفال بها. تكمن قوتنا العظمى في المزيج الغني من الثقافة والمواهب والخبرات لشركائنا. نحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة أو حالة المحاربين القدامى أو أي أساس آخر محمي بموجب القانون المعمول به. يجمع فندق ومنتجعات سانت ريجيس بين السحر الخالد والروح الطليعية، وهو ملتزم بتقديم تجارب رائعة في أكثر من 50 فندقًا ومنتجعًا فاخرًا في أفضل العناوين حول العالم. بدءًا من افتتاح فندق سانت ريجيس في نيويورك على يد جون جاكوب أستور الرابع في فجر القرن العشرين، ظلت العلامة التجارية ملتزمة بمستوى لا هوادة فيه من الخدمة المخصصة والاستباقية لجميع ضيوفها، والتي يقدمها فريق من المضيفين الكرام الذين يجمعون بين الرقي الكلاسيكي والحس الحديث، بالإضافة إلى خدمة الخادم الشخصي المميزة لدينا. ندعوك لاستكشاف الوظائف في سانت ريجيس. عند الانضمام إلى سانت ريجيس، فإنك تنضم إلى مجموعة من العلامات التجارية مع ماريوت الدولية. كن حيث يمكنك القيام بأفضل عمل لك، وابدأ هدفك، وانتمِ إلى فريق عالمي مذهل، وكن أفضل نسخة منك.
ما ستقوم به
- • يقود برنامج النبيذ في الفندق من خلال تنسيق قوائم نبيذ عالمية المستوى والإشراف على الخدمة عبر جميع المطاعم والبارات وقاعات الولائم. مسؤول عن إدارة المخزون وتدريب الموظفين وخلق تجارب ضيوف استثنائية من خلال التوصيات والإقران المخصص.
المتطلبات
يتطلب مؤهل ساقي معتمد (WSET المستوى 3 أو CMS) وخبرة 5-7 سنوات في الفنادق الفاخرة أو المطاعم الراقية. يجب أن يمتلك معرفة واسعة بالنبيذ العالمي ومهارات قيادية مثبتة في إدارة الميزانية والمخزون.
التعليم المطلوب
- شهادة مهنية
نسبة التوافق25%
نصائح المقابلة
استعرض معرفتك الواسعة بالنبيذ العالمي، بما في ذلك مناطق النبيذ، وأنواع العنب، والمحاصيل، ومبادئ إقران الطعام.
سلط الضوء على خبرتك في إدارة برامج النبيذ في الفنادق الفاخرة أو المطاعم الراقية، مع التركيز على قيادة الفريق وإدارة المخزون.
أظهر مهاراتك في خدمة الضيوف والتواصل، وقدرتك على تقديم توصيات نبيذ مخصصة وتجارب طعام لا تُنسى.
اقتراح آلي للمسار الوظيفي، وليس توصية رسمية من صاحب العمل.
المسار الوظيفي
مدير الأغذية والمشروبات
رئيس السقاة (Head Sommelier)
مدير المطعم
مستشار نبيذ إقليمي
الأسئلة الشائعة
ما هو الدور الرئيسي لرئيس السقاة؟
يقود رئيس السقاة برنامج النبيذ في الفندق بخبرة وإبداع والتزام بالتميز، ويشرف على جميع جوانب خدمة النبيذ عبر مطاعم الفندق وباراته وصالاته وعمليات الولائم.
ما هي المؤهلات المطلوبة لهذا المنصب؟
يتطلب المنصب أن يكون المرشح ساقيًا معتمدًا (WSET المستوى 3 أو أعلى، محكمة ماسترز السقاة، أو ما يعادلها) وخبرة لا تقل عن 5-7 سنوات في الفنادق الفاخرة أو المؤسسات الراقية.
ما هي بعض المسؤوليات الرئيسية المتعلقة بتجربة الضيف؟
تشمل المسؤوليات الرئيسية تقديم توصيات نبيذ مخصصة للضيوف، وقيادة خدمة النبيذ على الطاولة بدقة وأناقة، والتعاون مع الشيف التنفيذي وقيادة الأغذية والمشروبات لإنشاء أزواج نبيذ للقوائم والفعاليات.
العمل في أبو ظبي
تُعد أبوظبي، عاصمة دولة الإمارات العربية المتحدة، مركزًا اقتصاديًا حيويًا يجذب المواهب من جميع أنحاء العالم. تتميز المدينة بسوق عمل مزدهر مدعوم بقطاعات رئيسية تشمل الطاقة، التمويل، التكنولوجيا، الرعاية الصحية، والسياحة. تعكس ثقافة العمل في أبوظبي مزيجًا من الاحترافية الحديثة والقيم التقليدية، مع التركيز على الابتكار والتعاون. يوفر نمط الحياة في أبوظبي توازنًا فريدًا بين الفرص المهنية المثيرة والمرافق الترفيهية الفاخرة، مما يجعلها وجهة جذابة للمهنيين الطموحين. تشتهر المدينة ببيئة عمل ديناميكية تتسم بالتنوع الثقافي، حيث تتعايش الكفاءات المحلية والدولية في تناغم لتعزيز النمو الاقتصادي والتطور المستمر.
موقع تجميع وظائف من جهات خارجية. الحقول المنظَّمة (المهام، المتطلبات، المزايا، التعليم، الراتب، الأسئلة) مُستنبَطة آلياً من الإعلان الأصلي وقد تكون غير دقيقة. يُرجى التحقّق عبر الموقع الرسمي لصاحب العمل قبل التقديم.