وظائف بلس — شيف دي كوزين - مطعم ستراتوس
وظيفة منشورة على وظائف بلس، مع تفاصيل المتطلبات والمزايا ورابط التقديم المباشر.
ماريوت
شيف دي كوزين - مطعم ستراتوس
تتقدّم باسم
زيارة موقع الشركةالإعلان الأصلي للوظيفة
Chef de Cuisine - Stratos Restaurant Marriott
مقارنة الرواتب
AED 10k – AED 18kثقة متوسطة · AED 10,000/شهرياً – AED 18,000/شهرياً
الرواتب المعروضة تقديرية ومبنية على بيانات السوق المتاحة، وقد لا تعكس الراتب الفعلي للوظيفة.
الوصف
الملف الشخصي المفضل - المرشح المثالي هو قائد طهي شغوف يتمتع بخبرة قوية في المطاعم الفاخرة، ومعايير مثبتة على مستوى ميشلان، وتاريخ ناجح في تشغيل الشوايات الفاخرة. يجب أن يكون المرشح شديد التركيز على الضيوف، وذا عقلية تجارية، وقادرًا على رفع سمعة مطعم ستراتوس كواحد من الوجهات الرائدة للشواء الفاخر في المنطقة. متطلبات المرشح - خبرة لا تقل عن سنتين في منصب شيف دي كوزين أو رئيس طهاة، مع قيادة ناجحة لعمليات شواء راقية وإظهار نجاح تجاري. - خبرة مثبتة في العمل في مطعم حاصل على نجمة ميشلان أو مؤسسة طعام فاخرة معترف بها من دليل ميشلان. - خبرة لا تقل عن 6-8 سنوات في القيادة الطهوية المتطورة داخل الفنادق الفاخرة، أو المطاعم الفاخرة، أو مجموعات المطاعم الدولية الشهيرة. تجربة الضيف والعلاقات العامة - العمل كسفير طهي مرئي لمطعم ستراتوس، والتفاعل بانتظام مع الضيوف وكبار الشخصيات. - امتلاك مهارات اتصال وعلاقات عامة ممتازة، مع القدرة على بناء علاقات مع الضيوف، وقيادة الفندق، وممثلي وسائل الإعلام، وأصحاب المصلحة الرئيسيين. - التعامل مع ملاحظات الضيوف باحترافية واستباقية، وضمان استعادة الخدمة عند الحاجة وتحسين تجربة تناول الطعام بشكل مستمر. المسؤوليات التشغيلية - قيادة والإشراف على جميع عمليات المطبخ، وضمان أعلى معايير إعداد الطعام، وتقديمه، والنظافة، والاتساق. - تطوير وتنفيذ قوائم طعام مبتكرة تعتمد على الشواء، وعروض موسمية، وأطباق مميزة مع الحفاظ على هوية المطعم كوجهة طعام راقية. - إدارة جميع متطلبات التوظيف في المطبخ، بما في ذلك التوظيف، والتدريب، وإدارة الأداء، والتخطيط للخلافة، وتطوير الفريق. - الحفاظ على الامتثال الكامل للوائح سلامة الغذاء في الإمارات العربية المتحدة، ومعايير HACCP، وإجراءات الصرف الصحي، وسياسات الشركة. - تعزيز ثقافة التميز، والمساءلة، والعمل الجماعي، والتحسين المستمر في جميع أنحاء فريق الطهاة. - إتقان اللغة الإنجليزية ممتاز؛ اللغات الإضافية ميزة. في لو ميريديان، نستلهم من عصر السفر الساحر، ونحتفل بكل ثقافة من خلال الروح الأوروبية المميزة للاستمتاع بالحياة الجيدة. ضيوفنا فضوليون ومبدعون، باحثون عن الثقافة العالمية يقدرون لحظات التواصل والتباطؤ للاستمتاع بالوجهة. نحن نقدم خدمة أصيلة وأنيقة لا تُنسى بالإضافة إلى تجارب تلهم الضيوف للاستمتاع بالحياة الجيدة. نحن نبحث عن أشخاص فضوليين ومبدعين للانضمام إلى فريقنا. إذا كنت تقدر التواصل مع الضيوف المتشابهين في التفكير ولديك رغبة عميقة في خلق تجارب لا تُنسى، فإننا ندعوك لاستكشاف فرص العمل مع لو ميريديان. عند الانضمام إلى لو ميريديان، فإنك تنضم إلى مجموعة من العلامات التجارية مع ماريوت الدولية. كن حيث يمكنك القيام بأفضل عمل لك، ابدأ هدفك، انتمِ إلى فريق عالمي رائع، وكن أفضل نسخة منك.
ما ستقوم به
- • قيادة جميع عمليات المطبخ لضمان أعلى معايير إعداد الطعام وتقديمه ونظافته مع تطوير قوائم طعام مبتكرة تعتمد على الشواء.
- • العمل كسفير طهي من خلال التفاعل مع كبار الشخصيات من الضيوف وإدارة أداء فريق الطهاة وتطويره.
المتطلبات
يتطلب خبرة لا تقل عن سنتين كشيف دي كوزين أو رئيس طهاة في مطعم شواء راقٍ، و6-8 سنوات من الخبرة القيادية الطهوية المتطورة في الأماكن الفاخرة. يجب أن يكون لديه سجل حافل في المطاعم الحاصلة على نجمة ميشلان أو المطاعم الفاخرة المعترف بها من دليل ميشلان.
نسبة التوافق18%
نصائح المقابلة
استعرض خبرتك في المطاعم الفاخرة الحاصلة على نجمة ميشلان أو المعترف بها من دليل ميشلان، مع التركيز على دورك في قيادة عمليات الشواء الراقية.
سلط الضوء على مهاراتك في القيادة الطهوية وإدارة الفريق، وقدرتك على تطوير قوائم طعام مبتكرة والحفاظ على معايير الجودة والنظافة.
أظهر فهمك لأهمية تجربة الضيف والعلاقات العامة في بيئة المطاعم الفاخرة، وقدرتك على التفاعل مع كبار الشخصيات والتعامل مع ملاحظات الضيوف.
استعد لمناقشة معرفتك بلوائح سلامة الغذاء في الإمارات العربية المتحدة ومعايير HACCP، وكيف تضمن الامتثال لها في عمليات المطبخ.
اقتراح آلي للمسار الوظيفي، وليس توصية رسمية من صاحب العمل.
المسار الوظيفي
رئيس طهاة تنفيذي
شيف دي كوزين - مطعم ستراتوس
مدير الأغذية والمشروبات
مدير مطعم إقليمي
الأسئلة الشائعة
ما هو الدور الوظيفي المعلن عنه؟
الدور الوظيفي المعلن عنه هو شيف دي كوزين لمطعم ستراتوس.
ما هي الخبرة المطلوبة لهذا الدور؟
يتطلب الدور خبرة لا تقل عن سنتين كشيف دي كوزين أو رئيس طهاة في مطعم شواء راقٍ، و6-8 سنوات من الخبرة القيادية الطهوية المتطورة في الأماكن الفاخرة، بالإضافة إلى خبرة مثبتة في مطاعم حاصلة على نجمة ميشلان أو معترف بها من دليل ميشلان.
ما هي المسؤوليات الرئيسية لشيف دي كوزين؟
تشمل المسؤوليات الرئيسية قيادة والإشراف على جميع عمليات المطبخ، وتطوير وتنفيذ قوائم طعام مبتكرة، وإدارة متطلبات التوظيف في المطبخ، والحفاظ على الامتثال للوائح سلامة الغذاء، وتعزيز ثقافة التميز والعمل الجماعي.
ما هي المهارات اللغوية المطلوبة؟
مطلوب إتقان ممتاز للغة الإنجليزية، وتعتبر اللغات الإضافية ميزة.
العمل في أبو ظبي
تُعد أبوظبي، عاصمة دولة الإمارات العربية المتحدة، مركزًا اقتصاديًا حيويًا يجذب المواهب من جميع أنحاء العالم. تتميز المدينة بسوق عمل مزدهر مدعوم بقطاعات رئيسية تشمل الطاقة، التمويل، التكنولوجيا، الرعاية الصحية، والسياحة. تعكس ثقافة العمل في أبوظبي مزيجًا من الاحترافية الحديثة والقيم التقليدية، مع التركيز على الابتكار والتعاون. يوفر نمط الحياة في أبوظبي توازنًا فريدًا بين الفرص المهنية المثيرة والمرافق الترفيهية الفاخرة، مما يجعلها وجهة جذابة للمهنيين الطموحين. تشتهر المدينة ببيئة عمل ديناميكية تتسم بالتنوع الثقافي، حيث تتعايش الكفاءات المحلية والدولية في تناغم لتعزيز النمو الاقتصادي والتطور المستمر.
موقع تجميع وظائف من جهات خارجية. الحقول المنظَّمة (المهام، المتطلبات، المزايا، التعليم، الراتب، الأسئلة) مُستنبَطة آلياً من الإعلان الأصلي وقد تكون غير دقيقة. يُرجى التحقّق عبر الموقع الرسمي لصاحب العمل قبل التقديم.