وظائف بلس — رئيس طهاة
وظيفة منشورة على وظائف بلس، مع تفاصيل المتطلبات والمزايا ورابط التقديم المباشر.
رئيس طهاة
تتقدّم باسم
الإعلان الأصلي للوظيفة
Chef De Cuisine AccorHotel
مقارنة الرواتب
تقديري ~20,000 درهم إماراتي
تقدير مبني على بيانات إقليمية، وليس عرضًا رسميًا من جهة العمل.
الوصف
وصف الشركة لماذا تعمل لدى أكور؟ نحن أكثر بكثير من مجرد شركة رائدة عالميًا. نرحب بك كما أنت ويمكنك العثور على وظيفة وعلامة تجارية تتناسب مع شخصيتك. ندعمك لتنمو وتتعلم كل يوم، ونتأكد من أن العمل يمنح معنى لحياتك، حتى تتمكن خلال رحلتك معنا من مواصلة استكشاف إمكانيات أكور اللامحدودة. من خلال الانضمام إلى أكور، كل فصل من قصتك هو لك لتكتبه ومعًا يمكننا تخيل ضيافة الغد. اكتشف الحياة التي تنتظرك في أكور، قم بزيارة https://careers.accor.com افعل ما تحب، اهتم بالعالم، تجرأ على تحدي الوضع الراهن! #بلا_حدود التزامنا بالتنوع والشمول: نحن شركة شاملة وطموحنا هو جذب المواهب المتنوعة وتوظيفها والترويج لها. ماذا ستحصل عليه: - بطاقة مزايا الموظفين تقدم أسعارًا مخفضة في فنادق أكور حول العالم. - برامج تعليمية من خلال أكاديمياتنا. - فرصة لتطوير موهبتك والنمو داخل منشأتك وعبر العالم! - القدرة على إحداث فرق من خلال أنشطتنا للمسؤولية الاجتماعية للشركات، مثل Planet 21 وصف الوظيفة نحن نبحث عن رئيس طهاة ذو خبرة ورؤية لقيادة عمليات الطهي لدينا في أبو ظبي، الإمارات العربية المتحدة. في هذا الدور المحوري، ستشرف على جميع عمليات المطبخ، وتوجه فريق طهي موهوب، وتقدم تجارب طعام استثنائية تتجاوز توقعات الضيوف. ستقدم تقاريرك إلى الشيف التنفيذي، وستجمع بين خبرتك الفنية والتفكير الابتكاري لدفع التميز في الطهي، والحفاظ على معايير صارمة لسلامة الغذاء، والمساهمة في النمو الاستراتيجي لبرنامج الأطعمة والمشروبات لدينا. قيادة فريق المطبخ والإشراف عليه وتطويره من خلال التوجيه والتدريب وإدارة الأداء لتعزيز ثقافة التحسين المستمر في الطهي. تصميم وتطوير وتنفيذ قوائم طعام مبتكرة تعكس اتجاهات الطهي المعاصرة مع احترام الموسمية وتناغم النكهات. ضمان التنفيذ المتسق لجميع الأطباق وفقًا للوصفات ومعايير الجودة المحددة، مع الحفاظ على أعلى مستوى من تقديم الطعام والبراعة. الإشراف على إدارة تكلفة الطعام وتنفيذ استراتيجيات لتحسين إيرادات الطعام مع الحفاظ على الجودة والتحكم في الحصص. الالتزام الصارم بمعايير HACCP وجميع لوائح سلامة الغذاء والنظافة والصحة لضمان بيئة مطبخ آمنة. التنسيق بسلاسة بين فرق المطبخ والخدمة لضمان التواصل الفعال والتنفيذ الخالي من الأخطاء أثناء الخدمة. إجراء إحاطات يومية للمطبخ وإعداد جداول عمل لأعضاء الفريق لضمان الكفاءة التشغيلية المثلى. توظيف وتدريب موظفي المطبخ باستخدام منهجيات التدريب المعتمدة وبروتوكولات تقييم الأداء. التفاعل مباشرة مع الضيوف لجمع الملاحظات ومعالجة المخاوف وضمان الرضا عن عروض الطهي. الإشراف على نظافة وصيانة وتنظيم جميع مناطق عمل المطبخ والأدوات والمعدات. التعاون مع فريق الأطعمة والمشروبات لتصور وتنفيذ فعاليات وعروض ترويجية خاصة بالطهي. البقاء على اطلاع دائم بابتكارات الطهي وأفضل الممارسات الصناعية، وتقديم أفكار وتقنيات جديدة إلى المطبخ. إظهار قيادة قوية من خلال نمذجة السلوك المهني، والحفاظ على الهدوء تحت الضغط، والالتزام بأعلى معايير النزاهة والتقدير. أداء واجبات إضافية حسب التكليف لدعم الأهداف التنظيمية. المؤهلات التعاون والامتثال لـ Rixos Premium Saadiyat Island فيما يتعلق بتعليمات الصحة والسلامة المهنية وإجراءات العمل الآمنة. توخي الحذر المعقول لصحة وسلامة أنفسهم وبيئتهم والآخرين في العمل. عدم التدخل سلبًا في أي شيء مقدم للصحة والسلامة المهنية. عدم التدخل سلبًا في أي شيء موجود للتحكم في مخاطر الصحة والسلامة المهنية. التعاون مع المنظمة فيما يتعلق بالإجراءات و/أو الإجراءات المتخذة لحماية الموظف/متطلبات الصحة والسلامة المهنية. اتباع إجراءات نظام إدارة الصحة والسلامة المهنية (OSHMS) حسب الاقتضاء. الإبلاغ عن قضايا الصحة والسلامة المهنية المحددة للأشخاص المعينين والمشاركة في متطلبات الصحة والسلامة المهنية الاستشارية. الإبلاغ عن جميع الحوادث الوشيكة/المخاطر/الظروف أو الأفعال غير الآمنة. استخدام معدات الوقاية الشخصية وأنظمة السلامة المناسبة. الإلمام بإجراءات الطوارئ والإخلاء. حضور تدريب الصحة والسلامة المهنية حسب ما يتطلبه تحليل احتياجات التدريب. الاحتفاظ بجميع سجلات نظام إدارة الصحة والسلامة المهنية (OSHMS) كما هو مطلوب من قبل Rixos Premium Saadiyat Island. المساءلة: يتحمل المسؤولية ويلتزم مهما كلف الأمر بالامتثال لسياسات نظام إدارة الصحة والسلامة المهنية (OSHMS) للشركة، وإجراءات نظام إدارة الصحة والسلامة المهنية (OSHMS)، وتعليمات العمل التشغيلية وأي تشريعات أخرى ذات صلة تنطبق داخل المنظمة. يتحمل المسؤولية عن رعاية صحته وسلامته، وسلامة الأشخاص الآخرين في مكان العمل الذين قد يتأثرون بأفعالهم أو إهمالهم في العمل. معلومات إضافية فريقك وبيئة عملك: فندق ريكسوس بريميوم جزيرة السعديات هو منتجع فريد من نوعه؛ حيث تحدد الحصرية والرفاهية كل تجربة، في كل مرة. يقع منتجعنا الفاخر للعائلات على شاطئ جزيرة السعديات البكر بمياهها الزرقاء الصافية ورمالها البيضاء الناعمة المطلة على الخليج العربي. هل أنت مستعد لوضع قلبك في صميم كل ما تفعله؟ إذا كان الأمر كذلك، فانضم إلى فريقنا من الفنانين في ريكسوس بريميوم جزيرة السعديات، فكل يوم، نبحث عن فرص للتفاعل بطريقة شخصية وذات مغزى مع ضيوفنا ومع بعضنا البعض. نقدم ضيافة صادقة في بيئة جذابة وحماسية ومجزية مهنيًا.
ما ستقوم به
- • - قيادة فريق المطبخ والإشراف عليه لتقديم تجارب طعام استثنائية مع تصميم قوائم طعام مبتكرة. الإشراف على إدارة تكلفة الطعام، والحفاظ على معايير سلامة HACCP الصارمة، والتنسيق مع فرق الخدمة للتنفيذ الخالي من الأخطاء.
المتطلبات
يتطلب قائدًا طهويًا ذا خبرة قادرًا على توجيه الموظفين وإدارة عمليات المطبخ الراقية. يجب الالتزام الصارم بتعليمات الصحة والسلامة المهنية (OSH) وإجراءات السلامة.
المزايا
- • - بطاقة مزايا الموظفين
- • - أسعار مخفضة في فنادق أكور حول العالم
- • - برامج تعليمية من خلال الأكاديميات
- • - فرص التطوير الوظيفي
- • - أنشطة المسؤولية الاجتماعية للشركات
نسبة التوافق17%
نصائح المقابلة
استعرض قيم أكور وثقافتها، خاصة التزامهم بالتنوع والشمول، وكيف يمكنك المساهمة فيها كقائد مطبخ.
كن مستعدًا لمناقشة خبرتك في قيادة فرق الطهي، وتصميم القوائم المبتكرة، وإدارة تكاليف الطعام، والالتزام بمعايير HACCP.
سلط الضوء على قدرتك على التنسيق الفعال بين فرق المطبخ والخدمة، وتقديم أمثلة على كيفية ضمان تجارب طعام استثنائية للضيوف.
أظهر فهمك لبيئة العمل الفاخرة في Rixos Premium Saadiyat Island وكيف يمكنك الحفاظ على معايير الجودة العالية.
اقتراح آلي للمسار الوظيفي، وليس توصية رسمية من صاحب العمل.
المسار الوظيفي
شيف تنفيذي
رئيس طهاة
مدير الأطعمة والمشروبات
مدير مطبخ إقليمي
الأسئلة الشائعة
ما هو الدور الوظيفي الرئيسي؟
الدور الوظيفي الرئيسي هو رئيس طهاة، حيث ستقود عمليات الطهي في أبو ظبي، الإمارات العربية المتحدة، وتشرف على جميع عمليات المطبخ، وتوجه فريق الطهي، وتقدم تجارب طعام استثنائية.
ما هي المسؤوليات الأساسية لرئيس الطهاة؟
تشمل المسؤوليات الأساسية قيادة فريق المطبخ والإشراف عليه، وتصميم قوائم طعام مبتكرة، وإدارة تكاليف الطعام، والالتزام بمعايير سلامة HACCP، والتنسيق مع فرق الخدمة، وضمان نظافة المطبخ، وتدريب الموظفين.
ما هي المؤهلات المطلوبة لهذا الدور؟
يتطلب الدور قائدًا طهويًا ذا خبرة قادرًا على توجيه الموظفين وإدارة عمليات المطبخ الراقية. يجب الالتزام الصارم بتعليمات الصحة والسلامة المهنية (OSH) وإجراءات السلامة، بالإضافة إلى التعاون والامتثال لـ Rixos Premium Saadiyat Island فيما يتعلق بتعليمات الصحة والسلامة المهنية وإجراءات العمل الآمنة.
ما هي المزايا التي تقدمها أكور للموظفين؟
تقدم أكور بطاقة مزايا الموظفين بأسعار مخفضة في فنادق أكور حول العالم، وبرامج تعليمية، وفرص تطوير وظيفي، والمشاركة في أنشطة المسؤولية الاجتماعية للشركات مثل Planet 21.
العمل في أبو ظبي
تُعد أبوظبي، عاصمة دولة الإمارات العربية المتحدة، مركزًا اقتصاديًا حيويًا يجذب المواهب من جميع أنحاء العالم. تتميز المدينة بسوق عمل مزدهر مدعوم بقطاعات رئيسية تشمل الطاقة، التمويل، التكنولوجيا، الرعاية الصحية، والسياحة. تعكس ثقافة العمل في أبوظبي مزيجًا من الاحترافية الحديثة والقيم التقليدية، مع التركيز على الابتكار والتعاون. يوفر نمط الحياة في أبوظبي توازنًا فريدًا بين الفرص المهنية المثيرة والمرافق الترفيهية الفاخرة، مما يجعلها وجهة جذابة للمهنيين الطموحين. تشتهر المدينة ببيئة عمل ديناميكية تتسم بالتنوع الثقافي، حيث تتعايش الكفاءات المحلية والدولية في تناغم لتعزيز النمو الاقتصادي والتطور المستمر.
موقع تجميع وظائف من جهات خارجية. الحقول المنظَّمة (المهام، المتطلبات، المزايا، التعليم، الراتب، الأسئلة) مُستنبَطة آلياً من الإعلان الأصلي وقد تكون غير دقيقة. يُرجى التحقّق عبر الموقع الرسمي لصاحب العمل قبل التقديم.